Rafraîchissante et visuellement séduisante, la salade de billes fait sensation sur les réseaux sociaux en été. Voici comment préparer ce plat coloré qui ravira vos convives et apportera une touche d’originalité à vos repas.
Ingrédients nécessaires pour 2 personnes
- 1 melon
- 1 quart de pastèque
- 2 avocats
- une poignée de tomates cerises multicolores
- 1 sachet de billes de mozzarella
- 100 g de quinoa
- 1 bouquet de menthe fraîche
- 1 bouquet de basilic frais
- 1 citron vert
- Huile d’olive
- Vinaigre balsamique
- Fleur de sel
- 4 œufs
- quelques tranches de jambon cru
Préparation de la salade estivale
Cet été, amusez-vous à transformer vos fruits en billes grâce à une cuillère parisienne. Commencez par couper le melon et la pastèque en deux, puis réalisez des billes que vous déposerez dans un grand saladier. Coupez les avocats et utilisez également la cuillère pour leur donner la même forme. Ajoutez les tomates cerises et les billes de mozzarella pour une explosion de couleurs dans votre assiette.
Pour apporter un maximum de fraîcheur, intégrez quelques feuilles de menthe et de basilic, ciselées avec des ciseaux. Le zeste de citron vert ajouté à la préparation fera toute la différence, assurant un parfum agréable et une touche de peps.
La vinaigrette et la touche finale
Pour l’assaisonnement, mélangez le jus d’un citron vert avec de l’huile d’olive et une pincée de fleur de sel. Pour renforcer la valeur nutritionnelle de la salade, ajoutez une portion de quinoa cuit, rehaussée d'un filet de vinaigre balsamique. Mélangez délicatement le tout avant de servir dans des assiettes individuelles. Terminez en garnissant chaque portion avec des œufs durs ou mollets coupés en deux et quelques tranches de jambon cru.
Envie de ravir vos invités ? Cette salade de billes, à la fois simple et raffinée, est parfaite pour vos déjeuners d'été !
