Le riz est souvent cuisiné en trop grande quantité, tout comme les pâtes. Si vous vous retrouvez avec des restes après un repas, voici la solution parfaite : un riz frit au poulet et au bœuf. C'est savoureux, simple à préparer et surtout, ça permet de ne pas gâcher.
Que vous cuisiniez pour six personnes ou juste pour vous-même, il est courant de mal évaluer la quantité de riz nécessaire. En mesurant, on a tendance à en rajouter, et au final, c'est un festin pour plusieurs jours ! Pour éviter de manger la même chose chaque soir, découvrez cette recette gourmande : le riz sauté au poulet et bœuf.
Cette recette aux saveurs asiatiques, partagée par l'influenceuse culinaire Sandrabssi sur les réseaux sociaux, est une manière savoureuse de réutiliser ses restes. Pour obtenir un plat réussi, utilisez du riz un peu collant, parfait pour cette cuisine. Facile, délicieux et anti-gaspillage, c'est tout ce qu'il nous faut !
Une recette apétissante et durable pour toute la famille
Pour économiser sur vos courses et lutter contre le gaspillage, pensez à utiliser vos restes. Même si réchauffer des pâtes de la veille n'est pas très glamour, c'est un geste précieux pour votre budget et pour la planète. Avec cette recette de riz frit au poulet et bœuf, vous découvrirez la multitude de façons de transformer votre riz en un plat succulent. Les saveurs différentes vous surprendront et, réjouissez-vous, pas besoin d'être un grand chef pour réussir ce plat, c'est super simple!
Ingrédients pour 4 personnes :
- 150 g de bœuf (rumsteck)
- 150 g de filet de poulet
- 500 g de riz cuit
- 5 œufs
- 150 g de petits pois
- 1 grande carotte
- ½ oignon jaune
- 2 à 3 cébettes
- 3 gousses d'ail
- 1 morceau de gingembre frais
- un peu de sauce soja salée (ici dark)
- ail en poudre, sel et poivre
- 1 cuillère à soupe d'huile de sésame
- huile végétale
Instructions à suivre :
- Coupez le bœuf et le poulet en tranches, placez-les dans deux bols séparés et ajoutez de la sauce soja, de l'ail en poudre, du sel et du poivre. Laissez mariner pendant au moins 30 minutes.
- Dans un bol, battez les œufs avec du sel et du poivre, puis faites-les cuire dans une poêle chaude avec un peu d'huile en les remuant pour obtenir des œufs brouillés. Réservez.
- Dans la même poêle, ajoutez un peu d'huile et faites dorer le poulet à feu moyen. Réservez, puis faites de même avec le bœuf.
- Dans un wok, faites revenir l'ail et le gingembre hachés dans de l'huile à feu vif. Ajoutez l'oignon et la partie blanche des cébettes, puis les petits pois et la carotte coupée en julienne. Laissez cuire 5 minutes, puis incorporez le riz cuit, les viandes, l'huile de sésame et du poivre. Ajoutez un peu de sauce soja et faites frémir le tout pendant 3 à 4 minutes.
- Pour finir, incorporez les œufs brouillés et les cébettes émincées. Mélangez bien et servez chaud.
Dosage parfait pour vos futures recettes de riz
Pour les gloutons qui souhaitent savoir la quantité de riz à préparer, si le riz est un accompagnement, comptez environ 50 à 60 g par personne. Si c'est un plat principal, il vous faudra plutôt 70 g de riz sec par personne pour être rassasié.
