Offrez-vous un véritable festin aux saveurs italiennes avec cette recette de cannelloni de viande revisitée. Un plat qui promet de faire sensation auprès de vos invités ! Suivez les étapes pour un succès inégalé.
Préparation : 30 minutes
Cuisson : 30 minutes
Difficulté : moyen
Coût : €€
Ingrédients nécessaires
- 12 unités de cannelloni
- 400 grammes de boeuf haché
- 200 grammes de chair à saucisse
- 2 échalotes
- 2 gousses d'ail
- 1 cuillère à soupe de concentré de tomates
- 400 grammes de tomates pelées
- ½ litre de béchamel
- Gruyère râpé selon votre goût
- Huile d'olive
- Sel, poivre, herbes de Provence
Ustensiles requis
- Poêle
- Plat à gratin
- Couteau
- Planche à découper
Étapes de préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Hachez finement les échalotes et l'ail.
Étape 2
Dans une poêle, faites chauffer un filet d'huile d'olive. Ajoutez les échalotes et l'ail, puis faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides.
Étape 3
Intégrez le boeuf haché et la chair à saucisse, faites dorer le tout. Incorporez ensuite le concentré de tomates et les herbes de Provence, puis laissez mijoter quelques minutes.
Étape 4
Ajoutez les tomates pelées, assaisonnez avec du sel et du poivre, puis laissez cuire durant environ 15 minutes.
Étape 5
Remplissez chaque cannelloni avec la préparation à la viande à l'aide d'une petite cuillère.
Étape 6
Réalisez une béchamel (maison ou prête à l'emploi), puis étalez-en un peu au fond d'un plat à gratin.
Étape 7
Disposez les cannelloni farcis dans le plat, recouvrez-les avec le reste de béchamel et parsemez de gruyère râpé.
Étape 8
Enfournez pendant environ 30 minutes, jusqu'à obtenir une belle croûte dorée et des pâtes tendres.
Astuce du chef
Pour un goût encore plus riche, ajoutez un peu de muscade râpée dans votre béchamel. N’hésitez pas à personnaliser votre garniture avec des légumes grillés ou des herbes fraîches, selon vos préférences !
Accord vin
Pour accompagner ce plat généreux, un Chianti léger ou un Valpolicella Classico se révélera idéal.
Culture culinaire
Cette recette met en lumière l'essence même des plats italiens, où simplicité rime avec qualité. Chaque bouchée invite à un voyage au cœur des traditions transalpines, séduisant à coup sûr les petits et grands gastronomes.
