Février commence doucement avec des recettes de saison simples à préparer. Voici notre menu économique pour vous inspirer cette semaine.
Au programme :
- Lundi : soupes de haricots blancs au parmesan
- Mardi : lasagnes au chèvre et aux épinards
- Mercredi : panini à la mozzarella et tomates séchées
- Jeudi : soupe aux poireaux
- Vendredi : œufs cocotte façon raclette
Cette semaine, savourez des plats variés qui promettent des explosions de saveurs. Préparation rapide de 15 minutes et cuisson de 30 minutes, ces recettes sont idéales pour vos dîners. En cuisine !
Recettes pour 4 personnes.
Lundi : soupe de haricots blancs au parmesan
Épatez vos convives avec une onctueuse soupe. Coût total : environ 12 €.
- Recette de la soupe de haricots blancs au parmesan
Dans une poêle, faites revenir un petit oignon haché dans 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, ajoutez une gousse d'ail et 400 g de haricots blancs. Versez 600 ml de bouillon de légumes chaud, ajoutez 200 g de parmesan en copeaux et laissez mijoter 20-25 minutes. Mixez le tout et assaisonnez de sel et de poivre.
Mardi : lasagnes au chèvre et aux épinards
Ne manquez pas ces lasagnes savoureuses issues de la cuisine italienne. Coût total : environ 9 €.
- Recette des lasagnes au chèvre et aux épinards
Préchauffez votre four à 180°C. Dans une casserole, décongelez 500 g d'épinards, incorporez 300 g de fromage de chèvre émietté. Salez et poivrez. Alternez les couches de lasagnes et le mélange épinards-fromage dans un plat beurré, en terminant par une couche de pâtes et 50 g de fromage râpé. Enfournez pour 25 minutes.
Mercredi : panini à la mozzarella et tomates séchées
Régalez-vous avec ces panini délicieux. Coût total : autour de 13 €.
- Recette des panini à la mozzarella et tomates séchées
Ouvrez 4 pains à panini et tartinez de 150 g de concentré de tomates. Ajoutez 2 tranches de coppa, ½ mozzarella tranchée et quelques tomates séchées, puis une cuillère de pesto. Faites dorer les panini dans une poêle avec un peu de matière grasse ou à la presse.
Jeudi : soupe aux poireaux
Boostez votre énergie avec cette soupe nourrissante. Coût total : environ 9 €.
- Recette de la soupe aux poireaux
Coupez 300 g de blancs de poireau et 30 g de céleri, ainsi que 300 g de pommes de terre. Faites suer les légumes dans du beurre, ajoutez un litre d’eau, salez et poivrez. Après 20 minutes de cuisson, mixez le tout. Ajoutez 100 g de crème épaisse et des fines herbes avant de servir.
Vendredi : œufs cocotte façon raclette
Terminez la semaine avec des œufs cocotte gourmands. Coût total : environ 17 €.
- Recette des œufs cocotte façon raclette
Préchauffez le four à 200°C. Faites cuire 8 petites pommes de terre 15 minutes. Faites revenir les pommes de terre en rondelles et un oignon dans du beurre, assaisonnez. Dans des cocottes beurrées, alternez les blancs d’œufs battus, les oignons, les pommes de terre et le fromage. Enfournez pour 10 minutes, ajoutez un jaune sur chaque cocotte et remettez au four pendant 1-2 minutes.
