Si l'envie d'un hamburger vous prend mais que vous souhaitez éviter les fast-foods, ne vous inquiétez pas ! Philippe Etchebest vous dévoile une méthode simple pour préparer des pains à burger exquis. Économique et délicieuse, cette recette va complètement transformer vos habitudes culinaires.
Qui n'a jamais goûté un burger ? Philippe Etchebest lui-même partage son amour pour ce plat emblématique dans sa dernière vidéo sur Youtube, où il propose une recette de pain à burger d'une simplicité déconcertante. Bien que les burger des chaînes de restauration rapide puissent être pratiques, rien ne vaut le goût d'un burger fait maison. Une fois que vous aurez testé la recette du chef, il est fort probable que vous ne retourniez plus dans ces enseignes.
Une recette conviviale et économique
Annoncer un repas de burgers à la maison est synonyme de joie pour toute la famille ! Plat très prisé, le hamburger plaît autant aux petits qu'aux grands. Au lieu de commander dans un fast-food, vous pouvez facilement les préparer chez vous. À travers sa recette, Philippe Etchebest prouve qu'il est possible de réaliser des buns délicieux sans se ruiner. Avec seulement quelques ingrédients basiques, vous aurez entre vos mains la recette d’un burger qui séduira tous les membres de votre foyer.
Ingrédients pour 8 personnes :
- 23 cl de lait
- 18 g de levure fraîche de boulanger
- 40 g de beurre mou
- 500 g de farine T 55
- 4 jaunes d’œufs
- 4 pincées de sel
- 60 g de graines de sésame
Les étapes de préparation :
- Tiédissez le lait dans une casserole à feu doux et ajoutez la levure émiettée. Mélangez sans faire bouillir.
- Clarifiez les œufs en séparant les blancs des jaunes.
- Dans un robot pâtissier, mélangez la farine, le sel et les jaunes d’œufs, puis ajoutez le mélange lait-levure. Incorporez le beurre pommade et travaillez la pâte jusqu'à ce qu'elle soit lisse.
- Sur un plan fariné, façonnez la pâte en un boudin et découpez-le en morceaux.
- Aplatissez chaque morceau légèrement et placez-les sur une plaque de cuisson. Laissez lever une heure sous un torchon humide.
- Badigeonnez les pâtons de jaune d'œuf et saupoudrez de graines de sésame.
- Enfournez à 200°C pendant 15 minutes.
Voilà, vos pains à burger sont prêts !
Idées de garnitures pour des burgers fait maison
Après avoir préparé vos buns, il ne vous reste plus qu'à les garnir selon vos envies. La base idéale est un bon steak, qu'il soit de bœuf, de poulet ou même végétarien. N’oubliez pas une sauce savoureuse : optez pour une sauce style Big Mac ou un mélange classique ketchup-mayonnaise. Pour une garniture originale, ajoutez des légumes, des tranches d’avocat, ou même un œuf mollet pour le côté « fermier » qui fait fureur !
