Cyril Lignac nous propose sur RTL sa recette de madeleines légères et savoureuses. Le chef partage avec nous ses secrets pour les réussir à tous les coups !
Quoi de meilleur qu'une madeleine pour le goûter ? Pour les réussir, il faut une bonne recette, mais aussi quelques astuces. C'est précisément ce que nous offre Cyril Lignac sur RTL avec sa recette de madeleines légères et savoureuses.
Ingrédients pour les madeleines de Cyril Lignac
La recette des madeleines de Cyril Lignac utilise 5 ingrédients basiques : œuf, sucre, farine, levure et beurre. Vous avez probablement tout cela chez vous. Voici la liste recommandée par le chef :
- 1 œuf
- 50 g de sucre
- 55 g de farine
- 1 cuillère à café de levure chimique
- Beurre (quantité au goût)
- Pulpe de vanille
- 1 cuillère à café de miel de fleurs
Vous pouvez aussi aromatiser vos madeleines avec des zestes de citron, de la fleur d'oranger ou du chocolat. Pour une touche gourmande, faites fondre du chocolat à part et trempez-y vos madeleines une fois cuites pour une coque croquante et moelleuse à l'intérieur.
Étapes de préparation des madeleines
Bien que la recette des madeleines soit simple, cela ne garantit pas toujours un résultat réussi. Voici les étapes que vous devrez suivre pour obtenir des madeleines légères et savoureuses :
- Dans un grand saladier, mélangez l'œuf, la pulpe de vanille, le sucre, la farine et la levure chimique.
- Faites fondre le beurre à part et ajoutez-y le miel, puis incorporez cette préparation à la première.
- Laissez reposer la pâte au réfrigérateur pendant une nuit pour des madeleines encore plus savoureuses.
- Préchauffez votre four à 175 degrés. Versez la pâte dans une poche à douille, beurrez et farinez vos moules, puis remplissez-les aux trois quarts. Enfournez pour 10 minutes.
Le secret de la belle bosse sur la madeleine ? Une pâte froide reposée et un four bien chaud, explique Cyril Lignac.
Trouvez la chronique complète de Cyril Lignac sur RTL ici.
