Le documentaire À l’écoute du ventre : les secrets de votre santé, récemment disponible sur Netflix, souligne l'importance de consommer entre 20 et 30 plantes différentes chaque semaine. Comment les intégrer facilement dans nos repas ?
Les problèmes de poids, de digestion ou d'humeur pourraient bien être liés à un manque de diversité dans notre microbiote intestinal. Les recherches des dernières années mettent en avant le rôle crucial des microorganismes présents dans notre digestion pour notre bien-être général. Ce constat est partagé par une équipe d'experts, dont la médecin Giulia Enders, dans le documentaire À l'écoute du ventre : les secrets de votre santé, qui ourne des recommandations précieuses pour optimiser notre microbiote.
20 à 30 plantes par semaine
Selon les résultats du American Gut Project, mené en 2018 sur quelque 10 000 participants, ceux qui jouissent d'un microbiote riche consomment environ 30 types de plantes différentes par semaine. Ces "plantes" englobent les fruits, légumes, céréales complètes, légumineuses, graines, épices et herbes aromatiques.
Pour varier notre alimentation, il est conseillé de composer nos repas en diversifiant les ingrédients. Cela revient à incorporer 4 ou 5 aliments végétaux différents chaque jour. Par exemple, Anthony Fardet, docteur en nutrition, suggère de choisir trois variétés dans chaque catégorie : pour les céréales, essayez le blé complet, le riz complet et le maïs ; pour les légumineuses, optez pour lentilles, haricots et pois chiches ; et pour les fruits, choisissez bananes, pommes et poires. Une simple salade avec quinoa, laitue et tomates peut déjà donner cinq plantes différentes !
En diversifiant son alimentation, on aide à combler nos besoins nutritionnels liés aux antioxydants, fibres, minéraux et vitamines. Fardet recommande même d'atteindre une consommation hebdomadaire de 35 à 40 produits.
(1) Le documentaire À l'écoute du ventre : les secrets de votre santé, réalisé par Anjali Nayar, est disponible depuis le 26 avril 2024 sur Netflix.
