La tarte fine à la tomate et au fromage frais est une délicieuse recette qui saura séduire vos invités. Sa pâte croustillante et ses tomates juteuses la rendent parfaite pour un dîner léger ou une entrée élégante. Avec quelques astuces simples, vous pouvez vous assurer de la réussir à tous les coups.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
- 1 rouleau de pâte feuilletée
- 4 tomates
- 200 grammes de fromage frais
- 2 cuillères à soupe de moutarde
- 1 cuillère à café d'herbes de Provence
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- sel et poivre au goût
Ustensiles nécessaires
- Plaque à pâtisserie
- Papier sulfurisé
- Rouleau à pâtisserie
- Four
Préparation de la tarte
Étape 1
Préchauffez le four à 200°C.
Étape 2
Déroulez la pâte feuilletée sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.
Étape 3
Piquez la pâte avec une fourchette pour éviter qu'elle ne gonfle à la cuisson.
Étape 4
Étalez la moutarde uniformément sur la pâte.
Étape 5
Coupez les tomates en fines tranches et disposez-les sur la pâte en les chevauchant légèrement.
Étape 6
Émiettez le fromage frais par-dessus les tomates.
Étape 7
Saupoudrez d'herbes de Provence, salez et poivrez à votre convenance.
Étape 8
Arrosez d'huile d'olive.
Étape 9
Enfournez pendant environ 20 minutes, jusqu'à ce que les bords soient dorés et croustillants.
Mon astuce de chef
Pour que la pâte ne se détrempe pas, vous pouvez saupoudrer un peu de semoule fine avant d'ajouter les tomates. Cela absorbera l'excès de jus des tomates.
Accords mets et vins
Cette tarte se marie parfaitement avec un vin blanc sec tel qu'un Sancerre ou un Chardonnay. Pour une option sans alcool, une eau gazeuse agrémentée d'une tranche de citron fera aussi l'affaire.
La tarte fine est une spécialité française qui met en avant la légèreté et les saveurs des ingrédients frais. Elle peut être personnalisée avec des légumes de saison selon vos envies.
