Allez-y, faites-vous plaisir sans culpabilité avec cette quiche aux oignons revisitées. Facile à préparer, cette recette légère promet d'enchanter vos repas tout en veillant à votre équilibre alimentaire !
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 35 minutes
Niveau : facile
Ingrédients
- 200 grammes de pâte brisée
- 3 oignons jaunes
- 2 œufs
- 100 millilitres de crème fraîche légère
- 50 millilitres de lait écrémé
- 50 grammes de gruyère râpé allégé
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre
- Muscade râpée (optionnel)
Ustensiles nécessaires
- Moule à tarte
- Poêle
- Bol
Préparation
Étape 1
Émincez les oignons en fines tranches.
Étape 2
Dans une poêle chaude, faites suer les oignons avec l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides et légèrement dorés.
Étape 3
Suer: cuire doucement pour évacuer l'eau des oignons sans les colorer.
Étape 4
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Étape 5
Abaissez la pâte dans le moule à tarte.
Étape 6
Pensez à chemiser en beurrant et farinant le moule pour faciliter le démoulage.
Étape 7
Perforez la pâte avec une fourchette pour éviter qu'elle ne gonfle.
Étape 8
Dans un bol, battez les œufs avec la crème et le lait, puis assaisonnez avec sel, poivre et muscade.
Étape 9
Préparez l'appareil en mélangeant le liquide à la base de la tarte.
Étape 10
Déposez les oignons sur le fond de tarte et incorporez le mélange par-dessus. Parsemez de gruyère.
Étape 11
Enfournez pendant 35 minutes jusqu'à ce que la quiche soit dorée et ferme au toucher.
Mon astuce de chef
Pour alléger encore plus votre quiche, remplacez la moitié de la crème par du fromage blanc.
Accords mets-vins
Servez cette quiche avec un verre de Chardonnay frais pour accentuer ses saveurs délicates.
L'info en plus
Origines de la quiche : Ce plat emblématique de la cuisine française provient de Lorraine. La fameuse quiche Lorraine, avec sa garniture à la crème et aux lardons, a su évoluer au fil des ans.
Pour un effet attrayant, servez la quiche tiède directement dans son moule sur un joli plat rond, agrémentée d'une salade verte croquante dans une coupelle assortie.
