Dans son boudoir à café, la brûlerie Caron, célèbre torréfacteur français, dévoile un nouvel assemblage délicat, couronné meilleur blend de France en 2014.
Véritable pépite pour les amateurs de café, la brûlerie Caron, installée à Châtillon depuis plus de quarante ans, pratique un torréfaction artisanale lente qui révèle des arômes uniques, tels que des notes de pain brioché. Chaque jour, des grains de café sont chauffés dans un torréfacteur des années 50.
Un café prisé par les grands
Apprécié jusqu'à la reine d’Angleterre et à l’ancien président Obama, ce café pur arabica et 100% made in France se compose de quatre grands crus : l'Huehuetenango du Guatemala, le Moka Sidamo d'Éthiopie, l'El Capitan du Nicaragua, et du café du Cerrado brésilien.
Innovation et éthique
Sylvain Caron, fondateur et meilleur torréfacteur de France en 2011, continue de faire évoluer ses méthodes tout en soutenant des projets de développement durable, avec pour objectif d'améliorer les conditions de vie des producteurs.
Sa dernière création, le Mini-filtre, et son assemblage haut de gamme, le « Blend n°1 », sont des incontournables à découvrir à l'Escabeau. Ce dernier, issu d'une parcelle à 1500 m d'altitude au Salvador, offre des saveurs de fruits rouges et d'amande, tout en étant servi dans un espace collaboratif pensé pour l'événement.
Du 15 novembre au 30 décembre, ne manquez pas cette opportunité de déguster un café exceptionnel au cœur du boudoir de l'Escabeau, avec des baristas ravis de partager leur passion et des chefs expérimentant l'intégration du café en gastronomie.
Adresse : 12, rue de Louvois (coin rue Sainte Anne) 75002 Paris.
