Si vous êtes en quête de nouvelles idées pour booster votre apport en protéines dès le matin, voici quatre recettes recommandées par des nutritionnistes. Pour un repas équilibré, il est essentiel d'incorporer fibres, glucides et protéines. Chaque repas, y compris le petit déjeuner, devrait se composer de ces éléments.
Les bénéfices des protéines
Selon l'Inserm, l'apport journalier recommandé (AJR) pour les adultes de plus de 19 ans se situe entre 0,8 et 1 g de protéines par kilogramme de poids corporel. Par exemple, pour une personne de 75 kg, cela équivaut à 60 à 75 g de protéines par jour. Il est important de consommer des protéines car le corps humain ne peut pas synthétiser neuf acides aminés essentiels, qui doivent donc provenir de l'alimentation. Ces protéines favorisent également la satiété, ce qui peut aider à éviter les fringales entre les repas. Une consommation adéquate de protéines au petit déjeuner contribue à réguler la glycémie et à maintenir des niveaux d'énergie stables tout au long de la matinée.
Quatre recettes de petits déjeuners riches en protéines
- Un yaourt plein de bienfaits : La nutritionniste Farzanah Nasser recommande de mélanger 150 g de yaourt à 0 %, un quart à une demie tasse de kéfir, 20 g de graines de chanvre décortiquées, une cuillère à café de graines de chia, d'avoine et de beurre d'amande. Pour un apport supplémentaire de vitamines, ajoutez un fruit au choix.
- Épinards brouillés : Pour une recette nutritive, Sophie Bertrand suggère de mélanger trois œufs, un quart de tasse de fromage cottage allégé et une demi-tasse d'épinards frais, le tout cuit dans un peu d'huile d'olive.
Un smoothie fruité : Préparez un mélange délicieux avec 200 ml de kéfir, 50 ml de lait d’amande sans sucre, une cuillère de poudre protéinée, une pêche, une tasse de framboises, une demi-tasse d’avocat et de mangue, des graines de chanvre, du beurre de noix et du pollen d’abeille, conseillé par Jessica Shand, nutritionniste et naturopathe.
- Tofu aux épinards : Rohini Bajekal propose une crêpe de farine de pois chiche et d'eau, cuite avec 150 g de tofu émietté, du curcuma, du cumin, du paprika et 30 g d'épinards, à déguster sur du pain grillé avec de l'avocat.
