Transformez votre prochain apéritif avec une recette innovante de mini-tacos, à la croûte croustillante et au mariage sucré-salé inoubliable. Faciles à réaliser, ces bouchées vont captiver vos convives.
Les tacos, culture culinaire emblématique du Mexique, se déclinent à l'infini, et Louloukitchen, alias Lou Elsener, apporte une touche moderne et chic à ce classique. Avec plus d'un million de followers sur Instagram, elle se démarque en proposant des recettes alliant tradition et créativité.
Préparer des mini-tacos : ingrédients et méthode
Pour réaliser ces mini-tacos, commencez par préchauffer votre four à 180°C. Prenez 4 tortillas (blé ou maïs) et découpez-y 8 disques. Disposez-les en équilibre sur les barreaux d'une grille pour leur donner une forme incurvée, puis enfournez-les pendant 10 minutes jusqu'à obtenir un doré parfait.
Pour la garniture, élaborez une crème d'avocat en mixant 1 avocat mûr avec 1 cuillère à soupe de fromage blanc, 1 de jus de citron vert et une pincée de sel. Dans un bol, mélangez 10 crevettes cuites hachées, 1 mangue coupée en dés et 1 cébette émincée avec 1 cuillère de sauce soja et un filet d'huile d'olive. Une fois les tortillas bien croquantes, garnissez-les de cette préparation et servez-les immédiatement.
Les secrets des mamás mexicaines pour des tacos parfaits
Pour réaliser des tacos croustillants, il est conseillé d'opter pour des tortillas de maïs faites maison. Mélangez de la masa harina avec de l'eau et du sel, aplatissez et cuisez rapidement sur une plaque bien chaude. N'oubliez pas le double toastage : réchauffez brièvement les tortillas sur une poêle avant de les mettre au four pour un croustillant inégalé.
Enfin, une variété de sauces peut sublimer vos tacos. N'hésitez pas à explorer différentes options, comme la salsa roja ou la salsa verde, pour accompagner vos créations et offrir une expérience authentique à vos invités.
