Les cookies sont un classique intemporel, adorés par les petits et les grands. Cette semaine, nous vous proposons une recette gourmandes de cookies croustillants à l'extérieur et fondants à l'intérieur, sublimés par du beurre de cacahuète et des pépites de chocolat. Un véritable délice prêt en seulement 30 minutes.
Une création emblématique
Le cookie a vu le jour grâce à Ruth Graves Wakefield dans les années 1930. Depuis, il a su s’adapter aux tendances, se parant de nouvelles saveurs, du chocolat noir aux variantes plus audacieuses comme le matcha. Mais c'est l'association du beurre de cacahuète et du chocolat qui fait aujourd'hui l'unanimité, comme le souligne la journaliste Lindsey Tramuta. Cette recette, à la fois simple et délicieuse, ravira tous vos invités.
Les ingrédients nécessaires
- 1 œuf + 1 jaune d'œuf
- 150 g de pépites de chocolat
- 100 g de sucre cristal
- 220 g de sucre roux foncé
- 250 g de farine de blé (type 65)
- 113 g de beurre doux fondu
- 85 g de beurre de cacahuètes
- 2 cc d'extrait de vanille
- 0.5 cc de bicarbonate de soude
Préparation et cuisson
Commencez par préchauffer le four à 170°C. Tapissez une plaque de papier cuisson. Dans un saladier, mélangez la farine et le bicarbonate de soude. Dans un autre saladier, combinez le beurre et le beurre de cacahuète. Une fois refroidi, incorporez les sucres au mélange de beurres, puis ajoutez l'œuf entier et le jaune, ainsi que l'extrait de vanille. Mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène.
Incorporez ensuite la farine progressivement, jusqu’à obtenir une pâte friable, et ajoutez enfin les pépites de chocolat. Formez des boules de pâte de la taille d’une balle de golf et disposez-les sur la plaque en laissant un espace d'environ 5 cm entre elles. Enfournez pendant 10 à 12 minutes, jusqu'à ce que les bords soient dorés et le centre reste moelleux. Une fois cuits, laissez refroidir sur la plaque pendant 5 minutes avant de les transférer sur une grille. Ces cookies, conservés dans une boîte hermétique, se dégusteront jusqu'à cinq jours !
