Embarquez pour un voyage culinaire en Méditerranée avec cette délicieuse recette de poulet au citron et olives. Alliant des saveurs fraîches et ensoleillées, ce plat saura séduire à la fois les petits et les grands. Préparé au four, le poulet se transforme en une pièce tendre et juteuse, imprégnée d’arômes équilibrés de citron confit et d’olives. Facile à réaliser, cette recette fera le bonheur de vos convives. Suivez le guide !
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Difficulté : facile
Coût : €€
Ingrédients
- 4 cuisses de poulet
- 150 grammes d'olives vertes dénoyautées
- 1 citron confit
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à soupe d'herbes de Provence
- 1 cuillère à café d'ail en poudre
- Sel et poivre
Ustensiles nécessaires
- Plat à four
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 200°C (thermostat 6-7). Disposez les cuisses de poulet dans un plat à four.
Étape 2
Arrosez le poulet avec l'huile d'olive, puis assaisonnez avec les herbes de Provence, l'ail en poudre, le sel et le poivre.
Étape 3
Entourez le poulet d'olives vertes et ajoutez des morceaux de citron confit sur le dessus.
Étape 4
Faites cuire au four pendant 45 minutes, jusqu'à ce que le poulet soit doré et cuit à cœur. Pensez à arroser le poulet avec son jus durant la cuisson pour une texture moelleuse.
Étape 5
Servez chaud, et savourez la richesse des saveurs.
Astuce de chef
Pour rehausser les saveurs, laissez mariner le poulet avec les épices et l'huile d'olive pendant quelques heures au réfrigérateur avant la cuisson.
Accords mets et vins
Pour un accord parfait, choisissez un vin blanc sec et fruité comme un Côtes de Provence, ou un Beaujolais léger si vous préférez le rouge. Ces choix sublimeront les arômes de votre plat.
L'info en plus
Cette recette est emblématique de la cuisine méditerranéenne, mettant en avant des ingrédients typiques de la région. Le citron confit apporte une touche acidulée indispensable au plat, promettant des moments conviviaux autour de la table.
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