Anne-Sophie Pic, Pierre Sang Boyer, Christophe Michalak... À la maison est bien plus qu’un simple recueil de recettes, c’est un acte de solidarité envers les familles en difficulté.
Le confinement a révélé un élan de solidarité qui perdure. À l'image du livre de cuisine intitulé À la maison, dont l'intégralité des bénéfices est dédiée à l'association Ernest. Cette dernière aide les familles en difficulté en fournissant des paniers de fruits et légumes de saison aux centres sociaux, en privilégiant les circuits courts. Pour soutenir cette initiative, des chefs étoiles de renommée partagent ici leurs recettes préférées, celles qu'ils réalisent chez eux.
Une initiative savoureuse et engagée
Le projet a été lancé par Victoire Loup, critique gastronomique et consultante culinaire. "L'idée a émergé durant le confinement, en observant les chefs cuisiner sur les réseaux sociaux, mais surtout en pensant aux familles qui ont souffert pendant cette période," raconte-t-elle. En seulement deux mois, Victoire a su mobiliser près de 60 chefs français grâce au soutien du studio Human Humans, éditeur du livre.
Des recettes de chefs, des histoires personnelles
Ce livre propose non seulement des recettes, mais aussi les anecdotes qui les accompagnent, révélant un peu de la vie intime de ces gastronomes. Par exemple, le chef Pierre Hermé révèle sa passion pour des plats salés, tandis que Ciro Cristiano, de Big Mamma, prépare des pâtes fraîches avec l'aide de sa fille. Certains chefs cuisinent toujours avec un morceau de musique en fond sonore, d'autres ne se séparent jamais de leur ustensile préféré.
À la portée de tous
"Certaines recettes peuvent sembler plus complexes, mais tout le monde peut les réaliser," affirme Victoire Loup. Les recettes, qu'elles soient végétariennes, sans gluten ou réconfortantes, sont variées et adaptées à toutes les envies. De quoi se régaler tout au long de l'année, en respectant la saisonnalité des produits. Comme le souligne Victoire, "cuisiner à la maison est un acte quotidien, pas réservé au confinement."
L'objectif de À la maison est de pérenniser le soutien à l'association Ernest et aux familles qui bénéficient de son aide. En plus d'apprendre à cuisiner, le livre propose un "ticket d'or" dans certains exemplaires en prévente, offrant la chance de dîner chez l'un des chefs ayant contribué à l'ouvrage.
À La Maison, de Victoire Loup, édité par Human Humans, 172 pages, 24,90 €. Prévente sur alamaisonlelivre.com avec livraison en août et sortie en librairie en septembre.
