Les boulettes de légumes ou de légumineuses sont non seulement faciles à réaliser, mais elles se conservent également bien. Servies avec une salade ou une soupe, elles constituent un excellent choix pour un repas léger.
Une inspiration savoureuse
Dans ma quête de nouvelles recettes, j'ai souhaité bousculer mes habitudes. En préparant un velouté de carottes, l'idée d'ajouter des boulettes de carotte m'est venue. Après avoir exploré Pinterest, un véritable réservoir d'idées culinaires, je suis tombée sur la recette de boulette de carotte du blog 'Du bio dans mon bento', que je suis depuis un moment sur Instagram. Les recettes végétariennes qu'elle propose m’ont séduite et sa version de ces boulettes est un régal!
Recette des boulettes de carotte au cumin
Ces boulettes, cuites au four, sont parfaites pour les apéritifs ou en accompagnement.
- Temps de préparation : 10 minutes
- Temps de cuisson : 25 minutes
- Portions : 15 boulettes
Ingrédients
- 130 g de carottes
- 60 g de polenta
- 1 œuf
- 1/2 cuillère à café de cumin
- Chapelure
- Sel et poivre
Instructions
- Épluchez les carottes et coupez-les en rondelles. Faites-les cuire à l'eau ou à la vapeur jusqu'à ce qu'elles soient tendres, puis écrasez-les grossièrement à la fourchette.
- Hydratez la polenta avec une louche d'eau bouillante, puis incorporez-la aux carottes. Ajoutez l'œuf, le cumin, le sel et le poivre, et mélangez jusqu'à obtenir une pâte épaisse.
- Formez des boulettes de la taille d'une balle de golf, roulez-les dans la chapelure, puis déposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson.
- Enfournez à 180°C pendant 25 minutes.
Notes
Pour une manipulation plus facile de la pâte, vous pouvez humidifier vos mains ou utiliser des gants.
Essayez ces boulettes de carotte au cumin et laissez-vous séduire par leur goût ! N’hésitez pas à partager votre expérience avec @CuisineAddict sur Instagram!
