la gastronomie s'invite à votre table avec brioches, fromages d'exception et douceurs innovantes. voici les incontournables de la rentrée.
le livre de la rentrée : un hommage à la cuisine colombienne
le chef juan arbelaez sort son nouvel ouvrage recuerdame le 19 octobre, où il partage 60 recettes authentiques, des arepas aux pan de yuca, rendant hommage à son héritage colombien. ce livre, plus personnel que jamais, s'ajoute à ses précédentes œuvres cuisinez et à table en 20 minutes chrono.
la bonne nouvelle : un fromage français sacré meilleur du monde
l'époisses de berthaud pérrière a été couronné meilleur fromage du monde lors du mondial du fromage, après l'absence de la france dans le classement de février. la croûte lavée au marc de bourgogne et sa texture fondante font de ce fromage un pur délice à déguster à Époisses, en bourgogne.
innovation culinaire : un temple du panettone à paris
le 20 septembre, christophe louie ouvrira sa boutique dédiée au panettone à paris. ce passionné de pâtisserie italienne proposera une sélection allant des panettones classiques aux créations de saison, tout en revisitant la brioche italienne avec des déclinaisons savoureuses. sa boutique promet d'être un nouveau lieu de gourmandise pour les amateurs.
un chef sous les projecteurs : mory sacko sur la couverture du time
la jeune étoile montante de la gastronomie française, mory sacko, est à l'honneur sur la couverture du time en 2023. ce chef de 30 ans a été reconnu parmi les leaders émergents, se distinguant pour son approche culinaire innovante, alliant influences nippones, africaines et françaises.
90 ans de prix : la tradition littéraire des deux magots
le café légendaire des deux magots à paris célébrera les 90 ans de son prix littéraire, qui sera remis le 25 septembre, marquant l'ancrage du café dans la culture littéraire parisienne. le jury sélectionnera cette année un lauréat parmi quatre finalistes, perpétuant ainsi une tradition riche.
un festival culinaire : top chef au ground control
du 22 au 24 septembre, le ground control accueillera 14 anciens candidats de top chef pour un événement gastronomique exceptionnel. les équipes mixées prépareront des plats savoureux, alliant innovations culinaires et rencontres festives.
