La Saint-Valentin, souvent chargée de clichés, ne fait pas l'unanimité. Bien que je ne sois pas un fervent défenseur de cette journée, j'apprécie l'idée de marquer le coup avec une douce création en cuisine. Après tout, un geste fait avec amour a toujours sa place, à n'importe quel moment de l'année.
Sur mon blog, Cuisine Addict, je partage des recettes simples et savoureuses pour ravir vos proches. Que ce soit pour un petit déjeuner ordinaire ou une occasion spéciale, le fait maison a ce je-ne-sais-quoi d'authentique qui fait la différence. De plus, vos demandes de recettes pour cette fête ne passent pas inaperçues, et j'ai eu envie de vous concocter quelque chose de mémorable.
Mon dernier livre
"C'est Light'ment bon!" de Sandra Thomann - Éditions Larousse
Pour cette Saint-Valentin, j'ai opté pour des cinnamon rolls, ces délicieuses brioches à la cannelle, mais avec une touche inédite : des cranberries et des zestes d'orange. Les fruits rouges ne sont pas de saison, et il est toujours plus sage d'attendre leur retour au printemps plutôt que d'acheter des produits insipides venant de loin. Cuisiner avec des fruits de saison, c'est non seulement meilleur, mais aussi plus durable.
Ces petites douceurs en forme de cœur sont faciles à préparer. Un peu de colorant pour les rendre encore plus festifs est tout à fait optionnel. Voici comment les réaliser.
Ingrédients nécessaires
- Pour la pâte :
- 450 g de farine
- 80 g de sucre semoule
- 1 cuillère à café de sel
- 1 sachet de levure boulangère déshydratée
- 1 œuf
- 80 g de beurre doux
- 20 cl de lait
- 1/2 cuillère à café de colorant alimentaire rose (facultatif)
- Pour la garniture :
- 30 g de beurre doux
- 50 g de sucre semoule
- 2 cuillères à café de cannelle moulue
- 1 zeste d'orange
- 100 g de cranberries séchées
Instructions à suivre
- Chauffez le lait avec le beurre jusqu'à ce que ce dernier soit fondu, puis laissez tiédir.
- Mélangez la farine, le sucre, le sel et la levure. Creusez un puits et ajoutez l'œuf. Incorporez le mélange de lait et de beurre tiédi, puis pétrissez pendant environ 10 minutes.
- Laissez lever la pâte couverte dans un endroit chaud pendant 1 heure 30.
- Étalez la pâte en un rectangle d'environ 1 cm d'épaisseur sur un plan de travail fariné.
- Badigeonnez avec les 30 g de beurre fondu. Parsemez du mélange de sucre, cannelle et zeste d'orange, puis ajoutez les cranberries.
- Roulez la pâte et découpez-la en tronçons d'environ 2 cm. Modelez chaque tronçon en forme de cœur et placez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Laissez pousser encore 30 minutes.
- Préchauffez le four à 160°C et enfournez pendant 25 minutes.
Notes
Surveillez la cuisson. En cas de dorure trop rapide, recouvrez d'un papier aluminium pour la fin de la cuisson. Pour servir, vous pouvez napper les brioches de sirop de cranberry ou d'un glaçage à base de sucre glace et de jus d'orange.
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