Le flan léger sans sucre ni farine s'impose comme le dessert idéal pour les gourmands soucieux de leur santé. Conçu pour ceux qui souhaitent se régaler sans culpabilité, ce flan vous promet une texture crémeuse et un goût exquis, tout en restant respectueux de votre bien-être.
À prévoir
- Temps de préparation : 10 minutes
- Temps de cuisson : 30 minutes
- Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
- 500 millilitres de lait d’amande
- 4 œufs
- 30 grammes d’édulcorant naturel
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 2 grammes d’agar-agar
Préparation
Étape 1 : Préchauffage
Commencez par préchauffer votre four à 180°C.
Étape 2 : Mélange des ingrédients
Dans un grand récipient, battez les œufs jusqu’à obtention d’un mélange homogène.
Étape 3 : Incorporation des liquides
Ajoutez le lait d’amande, l’édulcorant naturel, l’extrait de vanille et l’agar-agar, puis mélangez soigneusement.
Étape 4 : Cuisson
Versez le mélange dans un moule à flan en silicone et placez-le dans un bain-marie au four. Laissez cuire pendant 30 minutes.
Étape 5 : Finition
Laissez refroidir à température ambiante, puis réfrigérez pendant 2 heures avant de démouler.
Astuces supplémentaires
Pour un goût encore plus raffiné, pensez à ajouter une pincée de cannelle ou de muscade à la préparation.
Boissons d'accompagnement
Ce flan léger se marie à merveille avec un thé vert à la menthe glacée, une option fraîche et légèrement sucrée qui complétera la douceur de votre dessert.
Un dessert qui traverse les cultures
Le flan est un dessert traditionnel particulièrement apprécié dans les pays hispaniques. Cette version, plus saine, est une belle réinvention de la recette classique, adaptée pour répondre à des habitudes alimentaires équilibrées.
