Le chef Etchebest nous présente sa recette facile de pavlova. Un dessert intemporel, élégant et réalisable en toute saison pour le plus grand plaisir des gourmets !
"C'est simple, économique, et réalisé avec des ingrédients accessibles". Devinez la spécialité que Philippe Etchebest nous propose ce mercredi ? La pavlova, bien sûr ! Sur sa chaîne YouTube Mentor, le chef nous guide étape par étape pour concocter une délicieuse pavlova aux fraises. Simplicité et gourmandise réunies !
Ingrédients nécessaires pour la pavlova façon Philippe Etchebest
Cette recette de pavlova aux fraises est idéale pour 4 personnes. Voici ce qu'il vous faut :
Pour la meringue :
- 3 gros œufs
- 150 g de sucre en poudre (1 blanc pour 50 g de sucre)
Pour le tartare et le coulis de fraises :
- 1 citron
- 500 g de fraises
- 2 cuillères à soupe de sucre en poudre
Pour la chantilly :
- 30 cl de crème liquide froide
- 30 g de sucre glace
Pour réaliser cette recette, munissez-vous d'un bon couteau, d'un fouet, d'un saladier, d'une poche à douille (une simple poche en plastique peut suffire), d'un tapis de cuisson et d'une maryse.
Étapes pour préparer la pavlova selon Philippe Etchebest
Le chef commence par la préparation de la meringue, une étape clé mentionnée dans sa vidéo. Avant de vous lancer, pensez à placer votre saladier au congélateur et votre crème fleurette au réfrigérateur afin de garantir la montée optimale de la crème fouettée. Voici les étapes détaillées :
"Voilà, vous savez maintenant faire une pavlova aux fraises", conclut Philippe Etchebest. N'hésitez pas à adapter la recette en variant les fruits selon les saisons, ce dessert s'apprécie tout au long de l'année, autant en profiter !
