À l’occasion de la sortie de son premier livre de recettes Légumes, ils vont vous surprendre, Maïtena Biraben nous dévoile le contenu intrigant de son réfrigérateur.
Connue pour son sourire et sa sincérité, Maïtena Biraben fait partie intégrante du paysage audiovisuel français depuis de nombreuses années. Entre ses émissions comme 'Les Maternelles' et 'La Matinale', elle jongle habilement entre des questions sur la famille et des interviews politiques. Moins connue est sa passion pour la cuisine, les bons ingrédients, et les repas partagés avec des amis.
Avec son ouvrage Légumes, ils vont vous surprendre, disponible depuis le 17 mai, Maïtena propose une multitude de recettes saines et gourmandes. Pour mieux la connaître, nous avons exploré son réfrigérateur.
Les incontournables de son frigo
Lefigaro.fr/madame – Quel est l'ingrédient dont vous ne pouvez pas vous passer ?
Maïtena Biraben : L'huile d'olive est indispensable ; j'ai essayé de faire sans, mais j'éprouve un réel manque : son goût est trop unique !
Quel aliment n'a pas sa place dans votre frigo ?
Aucun plat préparé, ni tripes, ni calamars. Les sodas sont absents également.
Préférez-vous le marché ou le supermarché ?
Je fais mes courses au marché deux fois par semaine ! Quant au supermarché, j’y vais environ trois fois par an. C'est un souvenir d'enfance, la promesse de diversité alimentaire et de plaisirs d’hyperconsommation me réjouit, même si je n'y fais que rarement le plein de produits frais.
Des anecdotes culinaires révélatrices
Quel a été votre plus grand échec en cuisine ?
J'ai préparé une ratatouille sans saveur. Cela semble incroyable, mais c’était un vrai mystère, elle était insipide même après cuisson.
Quel est l'Objet Non Identifié que l'on trouve dans votre frigo ?
Les vaccins, bien sûr !
Un ingrédient qui passe les années dans votre frigo ?
Les épices. J'ai la réputation d'avoir des produits bien périmés mais je doute souvent de l'importance des dates de péremption !
Les gourmandises de l'enfance et des plaisirs coupables
Quel aliment jetez-vous le plus souvent ?
Le galanga, souvent acheté en trop grande quantité et difficile à conserver.
Un ingrédient régressif de votre enfance ?
La Vache qui rit, un vrai classique !
Steak de soja ou de bœuf ?
Je préfère le steak de bœuf, le goût est plus marqué, bien que cela puisse évoluer !
Quel plat détestiez-vous enfant mais adorez-vous préparer maintenant ?
Le chou-fleur, que j'ai appris à apprécier grillé.
Quel aliment ruine tous vos régimes ?
Le pain, en toutes ses formes ! J’en raffole.
Votre recette après une soirée arrosée ?
Eau chaude avec du jus de gingembre et de citron : un vrai remède !
Que trouve-t-on dans votre congélateur ?
Des légumes, des dim sums, des glaces et bien sûr, du pain !
Et ce soir, quelle est votre menu ?
Soupe de carottes au cumin accompagnée d'une salade de fenouil, céleri et concombre !
Légumes, ils vont vous surprendre de Maïtena Biraben, Marabout, 256 pages, 15,90 €.
