Osez apporter une touche d’originalité à vos soirées avec un apéritif fait maison : le vin d’orange. Ce breuvage, symbole de convivialité et de chaleur, séduira à coup sûr vos invités. Découvrez la recette simple qui vous permettra de créer ce nectar à la fois doux et parfumé.
1440 minutes
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facile
€€
Ingrédients nécessaires
- 3 oranges non traitées
- 1 litre de vin blanc sec
- 10 centilitres de vodka
- 100 grammes de sucre en poudre
- 1 bâton de cannelle
- 1 gousse de vanille
Ustensiles indispensables
- Un grand bocal hermétique
- Une cuillère en bois
- Un filtre à café ou une étoffe fine
Étapes de préparation
1. Préparez les oranges
Commencez par bien laver les oranges pour éliminer la cire et les impuretés. Gardez la peau pour profiter de ses arômes.
2. Assemblez les ingrédients
Coupez les oranges en quartiers et placez-les dans le bocal. Ajoutez ensuite le vin blanc. Sélectionnez un vin d’un goût léger pour mieux laisser s’exprimer les arômes des oranges.
3. Ajoutez les autres ingrédients
Versez la vodka, ajoutez le sucre, le bâton de cannelle et la gousse de vanille fendue. Fermez le bocal et secouez-le délicatement pour bien mélanger.
4. Laissez macérer
Conservez votre mélange dans un endroit frais et à l’abri de la lumière pendant au moins 48 heures. Remuez le bocal tous les jours avec soin.
5. Filtrage et dégustation
Après macération, filtrez le mélange à l’aide d’un filtre à café pour obtenir un liquide clair, sans pulpe.
Astuce du chef
Variez les plaisirs : N’hésitez pas à expérimenter avec d’autres agrumes comme des citrons ou des mandarines pour diversifier les saveurs.
Information complémentaire
Origine : Le vin d’orange est traditionnellement associé aux régions méditerranéennes. Il est idéal lors de chaudes soirées d’été, accompagné de tapas ou d'olives.
