Bienvenue dans le monde du Cookeo, où la cuisine rapide devient un véritable plaisir! Cette recette de riz et lentilles mijoté aux carottes est non seulement simple, mais aussi très nutritive. En un rien de temps, régalez-vous avec un plat riche en saveurs.
Bien que le Cookeo soit un atout précieux, cette recette peut également être réalisée avec un autocuiseur ou simplement à la casserole. Il suffit d’ajuster le temps de cuisson et la quantité de liquide pour un résultat optimal.
Équipements nécessaires
- 1 Cookeo
Ingrédients
- 200 g de riz basmati
- 150 g de lentilles beluga ou vertes
- 300 g de carottes
- 1 oignon jaune
- 1 cube de bouillon de légumes
- 1/2 cuillère à café de cumin
- 1/2 cuillère à café de coriandre moulue
- Un filet d'huile d'olive
- Sel et poivre au goût
Instructions
- Commencez par éplucher et ciseler l’oignon, puis coupez les carottes en petits dés.
- Dans le Cookeo, faites revenir l’oignon et les carottes avec de l'huile d'olive en mode dorer. Ajoutez le cumin, la coriandre, le cube de bouillon émietté, le sel et le poivre, puis mélangez bien.
- Incorporez le riz et laissez dorer 1 minute, puis ajoutez les lentilles et 50 cl d’eau. Lancez ensuite la cuisson sous pression pour 8 minutes.
- Assaisonnez le yaourt avec du sel et du poivre. Servez le riz avec un filet de jus de citron et le yaourt assaisonné pour une touche de fraîcheur.
Ce plat peut être conservé 4 à 5 jours au réfrigérateur mais n’est pas recommandé pour la congélation. Profitez de ce mélange savoureux pour un repas familial nutritif!
