La dinde grillée accompagnée de couscous perlé au curry offre un mélange de saveurs alléchantes, idéal pour un repas à la fois équilibré et rapide à préparer. Ce plat met en avant la tendreté de la dinde, relevée par les épices du curry, le tout servi sur un couscous moelleux. Facile à réaliser, il saura séduire les gourmands de tous âges.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Difficulté : facile
Budget : €€
Ingrédients
- 4 filets de dinde
- 250 grammes de couscous perlé
- 2 cuillères à café de curry en poudre
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 500 millilitres de bouillon de volaille
- Sel et poivre au goût
Ustensiles nécessaires
- Grill
- Casserole
- Cuillère en bois
Préparation
Étape 1
Préchauffez le grill à feu moyen.
Étape 2
Assaisonnez les filets de dinde avec du sel, du poivre et une cuillère à café de curry.
Étape 3
Portez le bouillon de volaille à ébullition dans une casserole.
Étape 4
Ajoutez le couscous perlé et laissez cuire à feu doux pendant environ 20 minutes, jusqu'à ce qu'il devienne tendre.
Étape 5
Pendant ce temps, huilez légèrement le grill avec l'huile d'olive et placez-y les filets de dinde.
Étape 6
Grillez les filets environ 6 à 7 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'ils soient bien cuits.
Étape 7
Lorsque le couscous est prêt, incorporez-y une cuillère à café de curry et mélangez bien.
Étape 8
Servez les filets de dinde sur un lit de couscous perlé au curry.
Astuce du chef
Pour intensifier les saveurs, vous pouvez mariner la dinde dans le curry et l'huile d'olive quelques heures avant la cuisson.
Accords mets et vins
Un vin blanc sec, tel qu'un Sauvignon Blanc, se marie délicieusement avec ce plat, mettant en valeur les notes épicées du curry.
Le couscous perlé, également appelé ptitim, est un ingrédient israélien qui se distingue par ses grains ronds et moelleux, apportant une texture agréable à ce dish.
