Pour un repas réconfortant et rapide, la chorba au poulet est la solution parfaite. Ce plat, partagé par l'influenceuse culinaire Mummylifeandco, saura apporter du plaisir à votre table, tout en étant rapide et simple à préparer.
Originaire d'Afrique du Nord, la chorba est un plat emblématique d'Algérie, du Maroc et de Tunisie. Souvent servie lors des événements familiaux ou durant le mois sacré du ramadan, elle est également idéale pour se réchauffer en hiver. Chaque région a sa propre version, enrichie d'ingrédients variés. Mummylifeandco, qui compte plus de 62 000 abonnés sur Instagram, a partagé sa recette rapide qui ravira toute la famille.
Astuces pour réaliser une chorba au poulet rapidement
Voici comment préparer cette soupe délicieuse en un rien de temps :
- Mélangez dans un mixeur de la coriandre, du persil, un oignon et une gousse d'ail coupés.
- Faites revenir le mélange dans une poêle avec de l'huile d'olive pendant quelques minutes.
- Ajoutez 200 g d'escalope de poulet en petits morceaux et laissez cuire 2-3 minutes.
- Incorporez 190 g de purée de tomates, puis ajoutez sel, poivre, gingembre, curcuma et un cube de bouillon de poulet.
- Versez 2,5 litres d'eau et laissez mijoter 10 minutes.
- Ajoutez une cuillère à soupe de concentré de tomates et 250 g de petites pâtes, remuez et laissez cuire pendant 25 minutes. Bon appétit !
Recette traditionnelle de la chorba : nos conseils pour la réussir
Pour ceux qui préfèrent la recette traditionnelle, voici une méthode simple :
- Dans une cocotte, versez de l'huile d'olive et ajoutez 300 g de viande d'agneau, faites dorer légèrement.
- Retirez la viande et faites revenir un gros oignon émincé, un peu de coriandre, des épices, sel et poivre pendant 2 minutes.
- Incorporez une cuillère de concentré de tomates et 400 g de tomates concassées, laissez mijoter.
- Ajoutez de l'eau, un cube de bouillon, une poignée de pois chiches, puis la viande réservée et laissez mijoter 40 minutes.
- Pour terminer, ajoutez 60 g de pâtes et quelques feuilles de menthe 10 minutes avant de servir.
Utilisez des ingrédients frais et de qualité pour un plat savoureux. N'oubliez pas d'ajuster les épices selon votre goût et de servir avec un filet de jus de citron pour rehausser les saveurs.
