Transformez vos goûters habituels avec cette irrésistible recette de biscuit au chocolat de Cyril Lignac. Avec un praliné noisette maison, cette gourmandise est assurément à tester !
Place à la douceur sur RTL ! Dans sa chronique, Cyril Lignac nous dévoile une recette de biscuit au chocolat aussi simple que délicieuse. Pour rehausser le goût, il propose d'ajouter un peu de praliné noisette maison. Idéale pour un goûter convivial.
Les indispensables pour la recette
Cette recette est pensée pour 4 personnes. Voici les ingrédients essentiels :
- 110 g de chocolat noir
- 110 g de beurre
- 60 g de farine
- 150 g de sucre
- 4 œufs bio
- Beurre et farine pour les moules individuels
Préparation du praliné noisette
- 450 g de noisettes émondées
- 280 g de sucre en poudre
- 100 g d'eau
- 1 pincée de fleur de sel
Pour la préparation, vous aurez besoin d'une casserole, d'un saladier, d'une spatule, de papier sulfurisé, d'un blender, d'un bol et d'un fouet, ainsi qu'un four pour la cuisson.
Les étapes pour réussir votre biscuit
Pensez à préchauffer le four à 200°C avant de commencer. Voici les étapes en détail :
- Préparation du praliné : Faites torréfier les noisettes pendant 10 minutes. Mélangez l'eau et le sucre dans une casserole et laissez cuire jusqu'à obtenir un caramel blond. Ajoutez les noisettes chaudes et mélangez immédiatement, avant de verser sur une feuille de silicone ou du papier cuisson. Laissez tiédir, ajoutez la fleur de sel, puis broyez dans un blender jusqu'à obtenir une texture lisse. Conservez-le dans un bocal.
- Préparation des biscuits : Réduisez la température du four à 190°C. Beurrez et farinez les petits moules. Faites fondre le chocolat avec le beurre au bain-marie, puis hors du feu, incorporez farine et sucre.
- Assemblage : Battez les œufs dans un bol puis incorporez-les progressivement au mélange chocolat. Remplissez chaque moule avec 120g de pâte et enfournez pendant 7 minutes.
"Quand le biscuit coulant sort du four, ajoutez une cuillère généreuse de praliné sur le dessus, et savourez la combinaison du croustillant et du chocolat fondant, Mamma !" conclut le chef.
Retrouvez la chronique complète de Cyril Lignac sur RTL ici.
