Profitez d'un repas rapide et savoureux avec des filets de dorade à la poêle. Cette recette met en avant la délicatesse de la dorade, sublimée par des épices simples, pour un résultat à la fois savoureux et réconfortant.
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Niveau de difficulté : facile
Coût : €€
Ingrédients
- 4 pièces de filets de dorade
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 1 cuillère à café d'ail en poudre
- 1 cuillère à café de paprika
- Sel et poivre au goût
Ustensiles
- Poêle antiadhésive
- Spatule en silicone
- Pince à poisson
Préparation
Étape 1
Dans un bol, mélangez l'huile d'olive, le jus de citron, l'ail en poudre et le paprika pour obtenir une marinade parfumée.
Étape 2
Assaisonnez les filets de dorade avec du sel et du poivre selon vos préférences.
Étape 3
Chauffez votre poêle à feu moyen et ajoutez le mélange d'huile préparé précédemment.
Étape 4
Déposez les filets de dorade côté peau vers le bas dans la poêle et faites-les cuire pendant 3 à 4 minutes.
Étape 5
Utilisez la pince à poisson pour retourner délicatement les filets et poursuivez la cuisson pendant 2 à 3 minutes supplémentaire.
Astuce du chef
Pour obtenir une peau croustillante, veillez à bien chauffer la poêle avant de faire cuire les filets.
Accord mets et vins
Accompagnez ce plat d'un vin blanc sec tel qu'un chardonnay ou un sauvignon blanc, qui s'harmoniseront à merveille avec la douceur du poisson.
Informations complémentaires
La dorade est un poisson méditerranéen prisé pour sa chair délicate. Sa cuisson à la poêle permet de préserver son goût naturel tout en lui apportant des nuances savoureuses grâce aux herbes et épices.
