Partagez un moment gourmand avec un clafoutis aux poires, une recette du célèbre chef Cyril Lignac. Idéal pour les douces soirées d'automne, ce dessert ravira petits et grands.
Les ingrédients indispensables
Pour préparer ce délice, vous aurez besoin de :
- 3 poires (300 à 350g)
- 1 branche de romarin
- 1 noix de beurre
- 4 œufs
- 125 g de sucre
- 70 g de beurre
- 35 ml d'eau
- 110 g de farine
- 6 g de levure chimique
Préparer le sirop aromatisé
Pour un sirop délicieux, réunissez :
- 200 ml d'eau
- 100 g de sucre
- Le zeste d'un citron bio
- 1 branche de romarin
Instructions étape par étape
Étape 1 : Préchauffez votre four à 180°C.
Étape 2 : Épluchez et tranchez les poires de manière épaisse.
Étape 3 : Dans une poêle, faites fondre le beurre, ajoutez les poires et le romarin, puis caramélisez le tout à feu vif. Laissez refroidir légèrement.
Étape 4 : Dans un bol, battez les œufs avec le sucre. Incorporez le beurre fondu et l'eau, puis mélangez bien.
Étape 5 : Ajoutez la farine et la levure, et mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène.
Étape 6 : Dans un moule, versez la moitié de la pâte, puis ajoutez la moitié des poires. Complétez avec le reste de pâte et terminez par le reste des poires.
Étape 7 : Enfournez pour 25 à 30 minutes.
Étape 8 : Pendant ce temps, préparez le sirop en combinant tous les ingrédients dans une casserole et en portant à ébullition.
Étape 9 : Laissez mijoter jusqu'à obtenir la consistance d'un sirop.
Étape 10 : Servez le clafoutis chaud ou froid, nappé de sirop.
