Aujourd'hui, nous vous partageons une recette à la fois simple et délicieuse : les lentilles vertes agrémentées de poivrons et de tomates. Ce plat végétarien est non seulement sain mais également riche en protéines et en fibres. Facile à préparer, il nécessite peu d'ingrédients basiques.
15 minutes
45 minutes
Facile
Ingrédients
- 250 grammes de lentilles vertes
- 2 poivrons rouges
- 1 boîte de tomates pelées en conserve
- 1 oignon jaune
- 2 gousses d'ail
- 1 bouillon cube de légumes
- 2 cuillères à soupe d'huile d’olive
- Sel et poivre noir moulu
Ustensiles
- Cocotte minute
Préparation
Étape 1
Commencez par émincer l'oignon et découper les poivrons en petits morceaux. Faites-les revenir dans la cocotte minute avec l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils deviennent tendres.
Étape 2
Ajoutez les lentilles, les tomates pelées et le bouillon cube, puis recouvrez le tout d'eau et fermez la cocotte.
Étape 3
Laissez cuire à feu moyen pendant 45 minutes.
Étape 4
Assaisonnez avec du sel et du poivre noir moulu selon votre goût avant de servir.
Astuce de chef
Pour une consistance plus onctueuse, écrasez légèrement les lentilles avec une fourchette avant de servir.
Accord mets-vins
Un vin rouge léger comme le Beaujolais se mariera à merveille avec ce plat.
À savoir
Ce plat est idéal pour un dîner rapide en semaine. Sa préparation est simple et il se conserve très bien au réfrigérateur. N'hésitez pas à varier les épices pour rehausser les saveurs !
Présentation
Servez les lentilles dans un bol ou une assiette creuse, décorez avec quelques tranches de poivron cru pour ajouter du croquant, et ajoutez un filet d'huile d'olive extra-vierge pour rehausser le goût.
