Ne négligez pas le lavage de vos fruits, même ceux que vous épluchez.
Laver les fruits et légumes avant de les consommer est une pratique courante pour beaucoup. Cependant, une question demeure : prenez-vous également le temps de les laver avant de les éplucher ? Si ce n'est pas le cas, sachez que vous commettez une erreur, comme l'indique la virologue Océane Sorel sur son compte Instagram.
Les risques liés à la contamination
Les fruits et légumes, fraîchement récoltés, peuvent transporter divers contaminants tels que des résidus de pesticides, des insectes, voire des traces de déjections animales. Ces impuretés peuvent aisément passer sur vos mains et se retrouver dans les aliments que vous consommez.
Le danger lors de la découpe
Lorsque vous épluchez ou découpez vos aliments, un risque important se présente : le couteau peut contaminer la chair comestible. Par exemple, si vous coupez un avocat, les impuretés de la peau peuvent se transférer à l'intérieur. Ce principe s'applique à tous les fruits et légumes épluchés, excepté la banane.
Des conséquences pour la santé
Bien que plusieurs de ces bactéries soient inoffensives, d'autres peuvent entraîner des gastro-entérites ou des intoxications alimentaires. Les personnes vulnérables, comme les jeunes enfants, les femmes enceintes ou les personnes immunodéprimées, doivent faire particulièrement attention à ce type de contamination. Pour plus de conseils sur la sécurité alimentaire, consultez les recommandations de la virologue dans sa newsletter.
