La salade de poulet gagne en caractère lorsqu'elle est rehaussée d'épices. Oubliez la combinaison classique avec tomates et laitue, et optez pour une explosion de saveurs en ajoutant avocat et maïs. Parfaite pour l'été, cette recette signée par l'actrice Anne-Charlotte Pontabry saura ravir vos papilles.
Une spécialité estivale pleine de saveurs
En été, les salades sont reines, et la salade de poulet fait indéniablement partie des favorites. Bien que la célèbre salade César ait toujours ses adeptes, cette version innovante d'Anne-Charlotte Pontabry apporte une touche de fraîcheur et d'épices. En associant le poulet assaisonné à du maïs et de l'avocat, elle crée un équilibre parfait entre saveurs épicées et douceur.
Les ingrédients incontournables
Pour réaliser cette recette, voici la liste des ingrédients nécessaires :
- 5 blancs de poulet
- 1 avocat mûr
- 1 boîte de maïs
- Quelques noix de cajou
- Paprika
- Cumin en poudre
- Piment d’Espelette
- Huile d’olive
- Sel
- Poivre
Pour la vinaigrette, mélangez :
- 1/2 citron pressé
- 1 cuillère à soupe de moutarde
- 1 cuillère à soupe de miel
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre au goût
Préparation de la salade de poulet
Pour réaliser cette salade, suivez ces étapes :
- Découpez les blancs de poulet en morceaux et assaisonnez avec du sel, du poivre, du paprika, du cumin et du piment d'Espelette, avant de les faire cuire à la poêle dans de l'huile d'olive. Laissez refroidir.
- Pendant ce temps, coupez l'avocat et ajoutez le maïs, ainsi que des herbes fraîches comme le persil et la ciboulette.
- Pour la vinaigrette, mélangez le jus de citron, la moutarde, le miel et l'huile d'olive. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Versez ce mélange sur la salade.
- Incorporez enfin les morceaux de poulet refroidis et parsemez de noix de cajou concassées pour un croquant délicieux.
