Riches en antioxydants, en fibres et en acides gras insaturés, les avocats ont su se faire une place de choix dans nos salades. Mais saviez-vous qu'ils peuvent également être utilisés dans des plats cuisinés ou même des desserts ? Voici 12 recettes originales pour apprécier l'avocat sous toutes ses formes.
Manger équilibré
Les ketchups les mieux notés sur Yuka encouragent une consommation consciente. Top Santé vous guide pour éviter les excès de sucre et de sel dans ces sauces populaires.
Recettes basses calories
Pour ce mois de février, découvrez 9 recettes savoureuses à préparer en moins de 45 minutes, parfaites pour les amateurs de cuisine rapide.
Recettes santé
Les poireaux, alliés de votre ligne, sont riches en fibres. Voici 12 façons de les intégrer dans vos plats cet hiver.
1. Sauce pour les pâtes
Mixez une demi-échalote finement coupée, la chair de deux avocats, du jus de citron et un peu d'eau de cuisson des pâtes. Mélangez avec les pâtes.
2. Club sandwich saumon-avocat
Hachez 80 g de saumon fumé et 4 crevettes décortiquées. Mélangez avec 70 g de fromage de chèvre frais. Ajoutez un avocat en tranches arrosé de citron et des jeunes pousses de cresson.
3. Salade avocat-grenade
Émincez une betterave crue, ajoutez des graines de grenade, deux avocats coupés en quartiers et mélangez avec des jeunes pousses et un assaisonnement à l'huile de sésame et vinaigre de cidre.
4. Velouté avocat-coco
Mixez deux avocats avec un demi concombre, du jus de citron et de la crème de coco jusqu'à obtenir une consistance lisse.
5. Salade avocat-feta
Combinez des cubes de feta et d'avocat avec des poivrons, des pois chiches et une vinaigrette à base d'huile et moutarde.
6. Salade dinde-avocat
Ajoutez des quartiers d'avocat à de la dinde effilochée et de la roquette, assaisonnez avec de l'huile d'olive et du jus de citron.
7. California makis saumon avocat
Préparez des makis avec du riz rond, de l'avocat et du saumon, le tout enroulé dans des feuilles de nori.
8. Guacamole traditionnel
Écrasez deux avocats avec du jus de citron, de l'oignon rouge et des dés de tomate, puis assaisonnez de piment.
9. Guacamole express
Mixez deux avocats, un jus de citron, de l'ail et du Tabasco pour un guacamole rapide.
10. Smoothie kiwi-avocat
Mixez deux kiwis, un avocat, une pomme et du jus de citron pour un smoothie énergisant.
11. Soupe avocat-concombre
Mixez avocat, concombre, ail, piments doux et assaisonnez au goût pour une soupe rafraîchissante.
12. Crème chocolat-avocat
Mixez des avocats avec de la crème de soja, de l'huile de coco et du cacao pour une crème dessert onctueuse.
Bien que l'avocat ait souvent été critiqué pour sa richesse en graisses, il est désormais reconnu pour ses nombreux bienfaits. Cette chair onctueuse est principalement constituée de graisses saines, bénéfiques pour le cœur.
Les bienfaits surprenants de l'avocat
L'avocat est rassasiant grâce à ses fibres et graisses saines, ce qui aide à stabiliser la glycémie et à prolonger la sensation de satiété. De plus, il est riche en potassium et en magnésium, contribuant ainsi à la santé cardiovasculaire, entre autres.
