Transformez votre cuisine en chocolaterie avec notre recette de moelleux au chocolat sans gluten. Profitez d'une texture fondante et d'un goût cacaoté qui vous ravira à chaque bouchée. Pas besoin d'être un chef pour réussir ce délice, il suffit de suivre nos conseils !
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Difficulté : Facile
Coût : €
Ingrédients
- 200 grammes de chocolat noir
- 100 grammes de beurre
- 80 grammes de sucre de canne
- 50 grammes de fécule de maïs
- 3 œufs
- 50 grammes de poudre d’amandes
- 1 sachet de levure chimique sans gluten
Ustensiles nécessaires
- Moule à gâteau
- Bol résistant à la chaleur
- Four
Préparation
Étape 1
Faites fondre le chocolat noir avec le beurre au bain-marie ou au micro-ondes, en mélangeant par intervalles pour éviter qu'il ne brûle.
Étape 2
Mélangez les œufs et le sucre de canne jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux. Ajoutez la fécule de maïs tamisée, la levure et la poudre d’amandes.
Étape 3
Incorporez le mélange chocolat-beurre fondus au mélange précédent délicatement pour ne pas casser les œufs montés.
Étape 4
Versez la pâte dans un moule beurré, puis enfournez à 180°C pendant environ 30 minutes. Vérifiez la cuisson avec un cure-dent ; le gâteau doit en ressortir propre.
Étape 5
laissez refroidir complètement avant de démouler pour éviter de casser le gâteau.
Astuces du chef
Pour être sûr que votre moelleux est bien cuit, insérez la lame d'un couteau ; elle doit ressortir sèche.
Boisson d'accompagnement
Pour mettre en valeur le chocolat, accompagnez votre moelleux d'un expresso corsé ou d'un thé noir épicé. Pour une touche originale, un Banyuls rouge doux se mariera à merveille avec le dessert.
Info pratique
Ce moelleux est sans gluten, idéal pour ceux qui y sont sensibles. En utilisant de la fécule de maïs et de la poudre d’amandes, vous obtiendrez un dessert léger et adapté à tous, tout en maintenant une texture exquise.
