La galette bressane est une véritable spécialité culinaire de la région de Bresse. Ce dessert savoureux, à la fois simple et authentique, vous transporte directement dans la campagne française. Préparer cette délice ne demande pas des talents exceptionnels en pâtisserie, simplement un peu de passion pour la cuisine traditionnelle!
Préparation : 30 minutes
Cuisine : 20 minutes
Niveau : facile
Coût : €€
Ingrédients
- 250 grammes de farine de blé
- 100 grammes de sucre granulé
- 1 sachet de levure chimique
- 200 grammes de crème épaisse
- 50 grammes de raisins secs
- 2 cuillères à soupe d'eau de fleur d'oranger
Ustensiles
- Robot pâtissier
- Plaque de cuisson
Préparation
Étape 1
Mélangez la farine, le sucre et la levure dans un grand bol. Si vous avez un robot pâtissier, il sera très utile à cette étape.
Étape 2
Incorporez la crème épaisse et l'eau de fleur d'oranger. Remuez jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène.
Étape 3
Ajoutez les raisins secs à la pâte et mélangez délicatement.
Étape 4
Préchauffez le four à 180°C. Étalez la pâte sur une plaque de cuisson tapissée de papier sulfurisé.
Étape 5
Enfournez pour 20 minutes, jusqu'à ce que la galette soit dorée et légèrement gonflée.
Étape 6
Laissez refroidir avant de découper en parts égales.
Mon astuce de chef
Pour une croûte dorée et croustillante, saupoudrez légèrement de sucre granulé avant d'enfourner. Cela ajoutera une texture délicieuse et un goût caramélisé.
Accord mets et boisson
Servez la galette avec une boisson pétillante, telle qu'une limonade maison ou un cidre doux, pour accentuer sa douceur.
L'info en plus
Originaire de Bresse, la galette bressane se déguste avec simplicité. Le mélange de crème et de fruits secs lui confère un goût crémeux et légèrement sucré, idéal pour les moments de convivialité en famille.
Comment présenter
Disposez la galette sur un élégant plateau en bois ou en céramique. Découpez-la en parts égales et servez chaque morceau sur une assiette à dessert.
