Amateurs d'épinards, cette recette de Cyril Lignac saura séduire vos papilles ! Le chef partage son astuce pour concocter des épinards savoureux avec une touche de crème et de vin jaune. Un véritable délice !
Chaque matin sur RTL, Cyril Lignac nous offre des conseils pratiques et des recettes appétissantes. Aujourd'hui, une auditrice lui pose la question cruciale : comment éviter que les épinards ne deviennent une purée ? C'est l'occasion rêvée pour le chef de dévoiler son incontournable recette d'épinards à la crème et au vin jaune.
Les ingrédients nécessaires
Cyril Lignac insiste sur l'importance de choisir des épinards frais pour garantir une présentation plaisante. Voici ce dont vous aurez besoin :
- Des épinards frais
- De l'huile d'olive ou du beurre
- Une gousse d'ail
- Du sel et du poivre
- Une cuillère de crème fraîche épaisse
- Un peu de vin jaune
- Des champignons de Paris
- Des œufs
Pour une note encore plus gourmande, n'hésitez pas à ajouter du parmesan.
Les étapes de préparation
Cette recette est simple et rapide à réaliser, nécessitant peu de matériel. Suivez ces étapes :
- Retirez la tige des épinards, puis rincez-les soigneusement à l'eau froide pour éliminer tout résidu de terre.
- Dans une poêle, faites revenir les épinards dans de l'huile d'olive ou du beurre avec une gousse d'ail. Mélangez à l'aide d'une fourchette pour infuser les épinards d'une délicate saveur aillée. Salez et poivrez à votre goût.
- Pour rehausser le plat, incorporez la crème et un soupçon de vin jaune. Les champignons de Paris peuvent également être ajoutés pour plus de texture.
Comme le souligne Cyril Lignac : « J’adore ajouter un œuf dur haché finement à côté des épinards. » Cette recette promet un plat à la fois simple et délicieux !
Retrouvez la chronique complète de Cyril Lignac sur RTL ici.
