Entre jus de fruits et smoothies, l'un des deux se démarque nettement en matière de bénéfices nutritionnels. Ces boissons, qu'elles soient faites maison ou achetées, n'ont pas la même composition et donc, pas les mêmes atouts pour notre santé. Quoi choisir pour conjuguer plaisir et équilibre ? La diététicienne Violette Babocsay, connue sous le nom @violette.diet sur Instagram, nous éclaire sur la question.
Différences clés entre jus de fruits et smoothies
Bien que les deux soient élaborés à partir de fruits, leurs modes de préparation diffèrent fondamentalement. La diététicienne Violette Babocsay nous explique que pour les jus de fruits, on presse les fruits pour en extraire le liquide, laissant de côté les peaux et, par conséquent, une partie des fibres essentielles. En revanche, dans le cas des smoothies, on consomme les fruits en entier : ils sont simplement mixés, ce qui préserve leur richesse en nutriments.
Quel choix privilégier pour votre santé ?
Le discernement entre jus de fruits et smoothies est crucial. Les jus de fruits, souvent dépourvus de fibres et riches en sucres, peuvent être assimilés à des boissons sucrées comme le Coca-Cola. Violette Babocsay recommande de ne pas dépasser un verre par jour. Néanmoins, elle précise qu'un verre de jus d'orange apporte de la vitamine C, ce qui le différencie nettement d'un soda classique.
Pour les smoothies, la situation est plus encourageante. Chaque fruit mixé compte comme une portion de fruits. De plus, des idées reçues circulent sur la perte de valeur nutritionnelle des fibres. Il est bon de savoir que celles-ci conservent leurs bienfaits même lorsqu'elles sont broyées. Un autre avantage des smoothies est la possibilité d'y ajouter divers aliments, rendant le mélange plus nourrissant.Parmi les options à considérer, on trouve du lait végétal, du beurre de cacahuète, ou encore du fromage blanc pour améliorer la consistance.
