Si vous êtes soucieux de votre alimentation et de votre santé, ne manquez pas notre émission incontournable ! Chaque samedi à 20h, plongez dans un nouvel épisode de « chefs vous mettent à table » sur Top Santé TV, la première émission dédiée à la santé et à la gastronomie.
Lors de cet épisode, la cheffe Nathalie Beauvais vous reçoit dans sa cuisine à Lorient, en Bretagne. Passionnée par les produits locaux, elle vous fera découvrir ses succulentes noix de coquilles Saint-Jacques agrémentées de wakamé, de kiwi et de poire. Une recette qui vous révélera tous ses secrets et vous permettra de savourer des plats raffinés tout en conservant un équilibre lipidique grâce aux astuces de Michelle Roland, spécialiste en diététique.
Les bienfaits des algues
Les algues, selon leurs couleurs, offrent des vertus variées. Le wakamé, par exemple, est riche en minéraux comme l’iode et contient des protéines ainsi que des fibres essentielles. Selon la diététicienne, les algues devraient être employées modérément, en tant que condiment, et leur consommation doit être surveillée à cause de leur teneur en iode. Un atout majeur de cet ingrédient est sa capacité à rehausser les plats sans nécessiter l'ajout de sel.
