Un mets pour les grands et les petits.
Ingrédients nécessaires
- 3 c. à s. d'huile d'olive
- Des tranches d'aubergine
- Persil frais
- Oignon
- Viande hachée
- Chair de tomates
- Feta émiettée
- Parmesan râpé
Étapes de préparation
- Commencez par faire revenir les tranches d’aubergine dans l'huile d'olive, puis déposez-les sur du papier absorbant pour enlever l'excès d'huile.
- Hachez le persil et émincez l'oignon. Dans une Poêle, faites revenir l'oignon dans l'huile restante pendant 4 à 5 minutes, puis ajoutez la viande hachée. Faites cuire en remuant pendant 2 minutes.
- Incorporez ensuite la chair de tomates, assaisonnez avec du sel et du poivre, et laissez mijoter à feu doux pendant environ 15 minutes jusqu'à obtenir une farce onctueuse. Hors du feu, ajoutez le persil haché.
- Préchauffez le four à 180°C (th. 6) et huilez un plat à gratin. Émiettez la feta.
- Disposez la farce au fond du moule, couvrez avec la feta émiettée, puis ajoutez les tranches d'aubergine. Terminez avec une pluie de parmesan râpé.
- Enfournez la préparation pendant 20 à 25 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit bien doré.
Une recette extraite du livre Les recettes de mon caddie de Julie Soucail.
