Bien que la pastèque soit résistante, sa conservation nécessite quelques astuces. Que ce soit entière, en morceaux ou au congélateur, suivez nos conseils.
Sommaire
- Pastèque entière
- Pastèque entamée
- Morceaux de pastèque
- Peut-on congeler une pastèque ?
- Faire des bocaux de pastèque
Avec son écorce robuste, la pastèque semble simple à conserver. Cependant, quelques conseils peuvent faciliter ce processus.
Conservation d'une pastèque entière
Pour garder une pastèque entière, placez-la dans un endroit frais et bien ventilé, tel qu'un balcon ou une cave. Évitez le réfrigérateur à moins de 5 degrés, car le froid peut altérer le fruit. Il est préférable de la conserver séparément des autres fruits et légumes. Une pastèque peut durer environ une semaine, selon sa maturité.
Coupes de pastèque : les gestes à connaître
Manipuler une pastèque peut être délicat. Découvrez nos conseils et techniques pour la couper facilement, ainsi que des idées de présentation.
Conservation d'une pastèque entamée
Il est conseillé de ne couper la pastèque qu'au moment de la consommation. Cependant, si vous devez conserver une pastèque déjà entamée, enveloppez-la soigneusement dans du film alimentaire ou du papier aluminium et placez-la au réfrigérateur. Elle se conservera entre 5 et 6 jours.
Conservation des morceaux de pastèque
Pour des morceaux de pastèque, placez-les dans un récipient hermétique ou un sachet refermable avant de les ranger au réfrigérateur. Ils resteront frais entre 2 et 4 jours.
Comment reconnaître une pastèque mûre ?
Choisir la bonne pastèque peut s'avérer difficile. Découvrez nos conseils sur la taille, la couleur et d'autres indices pour déterminer si une pastèque est mûre.
Peut-on congeler une pastèque ?
La pastèque, composée à plus de 90 % d'eau, perd de sa saveur une fois décongelée. Il est préférable de la congeler en morceaux (tranches, cubes) ou de l'utiliser pour réaliser des glaces et sorbets. Ne conservez pas la pastèque congelée plus de 3 mois.
Comment faire des bocaux de pastèque ?
Utilisez le vinaigre pour conserver la pastèque en réalisant des pickles avec l'écorce. Après avoir retiré la chair, mélangez du vinaigre, du sucre, du sel, de l'eau et des épices (coriandre, fenouil, thym). Faites bouillir le mélange et versez-le dans des bocaux pour conserver 2 à 3 mois.
