En Italie, en Espagne, en Belgique, la chandeleur est l'occasion de créer des crêpes qui transcendent les cultures. Découvrez ces traditions gourmandes autour du monde.
Adoptons une nouvelle approche de la chandeleur en intégrant des saveurs venues d'ailleurs et en défiant les frontières culturelles et gustatives.
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À l'espagnole
En Catalogne, la fiesta de la Candelaria accompagne la fête. Les petits oignons blancs sont grillés à la braise, et les crêpes se mangent avec... des amandes !
Un twist délicieux : Badigeonnez vos crêpes de Crema de turrón de Jijona, élaborée avec 70% d'amandes Marcona. À déguster pour un plaisir inégalé !
À l'italienne
Remontons à 492, lorsque le pape Gélase Ier aurait distribué des crêpes aux pèlerins à Rome. Cette tradition perdure, enrichie d'une touche italienne.
Un twist irrésistible : Appréciez la Crema Fiat, une pâte à tartiner chocolatée par Majani, qui mêle le goût des noisettes et amandes pour un résultat divin.
À la belge
La crêpe Suzette, créée par Escoffier pour l'amie du Prince de Galles, fait également partie de l'héritage belge, où la bière est l'ingrédient secret pour des crêpes légères.
Une touche originale : Tartinez-les de Speculoos Pasta pour une explosion d'épices, inspirée des fameux biscuits flamands de Jules Destrooper.
À la parisienne
Suzette, l'amie du futur Édouard VII, est à l'origine de la célèbre crêpe flambée, créée par Escoffier au Ritz. Une délicieuse tradition parisienne.
Une nouveauté gourmande : Recréez cette recette en mini-choux, garnis d'une crème pâtissière au Grand Marnier, et découvrez les créations de Nicolas Boussin, Meilleur Ouvrier de France.
