L'art de cuisiner est un équilibre entre plaisir et santé. Aujourd'hui, nous vous proposons une recette de Tarte aux courgettes légère, parfaite pour ceux qui désirent savourer sans culpabilité. Suivez ces étapes simples pour concocter cette tarte minceur savoureuse.
Préparation : 20 minutes
Cuisons : 45 minutes
Difficulté : facile
Ingrédients
- 3 courgettes de taille moyenne
- 1 rouleau de pâte brisée
- 3 œufs
- 100 ml de crème fraîche légère
- 50 ml de lait écrémé
- 50 g de fromage râpé allégé
- 1 cuillère à soupe de moutarde
- Sel, poivre et herbes de Provence
Ustensiles nécessaires
- Moule à tarte
- Râpe
- Saladier
Préparation
Étape 1 : Préparation des courgettes
Commencez par préchauffer votre four à 180°C (thermostat 6). Lavez les courgettes et râpez-les finement, après avoir retiré les extrémités.
Étape 2 : Préparation de la pâte
Etalez la pâte brisée dans un moule beurré si nécessaire. Piquez le fond avec une fourchette pour éviter qu'elle ne gonfle.
Étape 3 : Assaisonnement
Badigeonnez le fond de tarte avec de la moutarde pour apporter du caractère et éviter que les courgettes n'humidifient la pâte.
Étape 4 : Mélange des ingrédients
Dans un saladier, battez les œufs avec la crème fraîche légère et le lait écrémé. Assaisonnez avec du sel, du poivre et une pincée d’herbes de Provence selon votre goût.
Étape 5 : Montage de la tarte
Répartissez les courgettes râpées sur le fond de tarte, puis versez le mélange œufs-crème-lait par-dessus. Saupoudrez de fromage râpé allégé pour la touche gratinée.
Étape 6 : Cuisson
Enfournez pour environ 45 minutes, jusqu'à ce que la tarte soit dorée et que la garniture soit bien cuite.
Astuces de chef
Pour une texture plus aérienne, remplacez une partie des œufs par des blancs battus en neige.
Accord Met Vin
Pour accompagner votre tarte, choisissez un vin blanc sec tel qu'un Chardonnay léger, qui sublimera la douceur des courgettes.
Point historique
Histoire de la Tarte aux Courgettes : Ce plat fait écho à une tradition culinaire où légumes de jardin et pâtisserie salée s’unissent pour ravir le palais. La courgette, avec sa texture fondante, se marie à merveille avec le croustillant de la pâte, offrant un contraste des plus agréables.
Présentation du plat
Servez votre tarte chaude ou tiède sur un plat classique ou dans des assiettes individuelles, accompagnée d’une salade verte croquante. Utilisez une pelle à tarte pour la servir et des fourchettes pour savourer ce délice.
