Les œufs au lait évoquent la douceur d’un dimanche après-midi en famille. Leur goût réconfortant et leur facilité de préparation en font le dessert idéal pour un goûter. Grâce à des ingrédients accessibles, preparez ce délice crémeux qui séduira tous les gourmands, y compris les plus petits !
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 50 minutes
Difficulté : facile
Ingrédients nécessaires
- 400 ml de lait concentré sucré
- 4 œufs
- 10 g de sucre vanillé
- 100 ml de caramel liquide
Ustensiles requis
- Râpe à zeste
- Moule à charlotte
Étapes de préparation
- Préchauffez votre four à 160°C.
- Dans un saladier, incorporez les œufs et le sucre vanillé, puis fouettez jusqu'à obtenir un mélange homogène.
- Ajoutez le lait concentré sucré tout en continuant de fouetter pour bien l'incorporer.
- Versez le caramel liquide au fond d'un moule à charlotte.
- Complétez avec le mélange lait-œufs en prenant soin de bien le répartir sur le caramel.
- Positionnez le moule dans un plat allant au four rempli d'eau pour une cuisson au bain-marie, garantissant une chaleur uniforme.
- Enfournez et laissez cuire environ 50 minutes. La surface doit être dorée et le centre légèrement tremblotant.
- Au terme de la cuisson, laissez refroidir à température ambiante, puis placez au réfrigérateur pendant au moins 2 heures avant de démouler.
Astuce du chef
Pour une note gourmande, n'hésitez pas à ajouter quelques zestes d'orange râpés au mélange avant cuisson pour un goût fruité délicieux.
Idée de boisson
Pour accompagner vos œufs au lait, commandez une limonade maison au citron vert. Son acidité se mariera parfaitement avec la douceur du dessert.
En savoir plus
Les œufs au lait sont une version simplifiée des flans, parfaits pour expérimenter de nouveaux parfums comme la noix de coco ou les amandes effilées.
Présentation du dessert
Pour servir, misez sur un présentoir à gâteaux en verre pour un rendu élégant. Découpez les œufs au lait en parts et servez-les dans de jolies assiettes en porcelaine blanche pour faire ressortir la couleur dorée du caramel.
