Sucré, fondant et acidulé, l’abricot est un indispensable de l’été. Riche en fibres et en antioxydants, ce fruit est un allié idéal pour booster votre tonus tout en préservant l’éclat de votre peau. Profitez-en au maximum en testant nos recettes originales.
- Les bienfaits du bêtacarotène
- Abricot : à savourer sous toutes ses formes
- Salade fraîcheur aux gambas : une explosion de saveurs
- Brochettes de dinde au thym : la recette apaisante
- Truite aux épices sucrées-salées : un plat anti-cholestérol
- Compotes menthe & sésame : dessert léger et savoureux
Les bienfaits du bêtacarotène
L'abriquet est l'un des fruits les plus riches en bêtacarotène, une substance que notre corps convertit en vitamine A, essentielle pour la santé de la peau et la vision. Cette vitamine joue un rôle clé dans l’immunité et le bien-être des muqueuses. Pour optimiser son absorption, il est conseillé de consommer l’abricot avec une source de matière grasse, comme des noix ou des amandes. De plus, croquer dans un abricot favorise un bon transit intestinal grâce à sa teneur en fibres.
Abricot : à savourer sous toutes ses formes
Quel est votre mode de consommation préféré ? En salade de fruits avec de la menthe ou dans une compote parfumée à la vanille ? L'abricot se marie également parfaitement avec des plats salés. Ajouté à une salade composée ou poêlé avec de la viande, il apporte une touche sucrée salée irrésistible. Optez toujours pour des abricots mûrs : un fruit trop ferme ne continuera pas de mûrir. Un parfum enivrant et une texture souple sont les garants d’un abricot de qualité. Pour sa version séchée, choisissez du bio, riche en fer et en cuivre, un parfait complément pour les sportifs.
Recettes à tester
Voici quelques idées de recettes savoureuses :
Salade fraîcheur aux gambas
Ingrédients : 16 gambas cuites, 6 abricots, jeune pousses, 1 gousse d’ail, 1 citron, 2 c. à s. d’huile d’olive, sel et poivre.
Préparez une vinaigrette avec l’ail, le jus de citron et l’huile d’olive. Mélangez tous les ingrédients et servez frais. Cette salade, riche en antioxydants, est idéale pour préserver la jeunesse de votre peau.
Brochettes de dinde au thym
Ingrédients : 400g d’escalope de dinde, 6 abricots, oignons nouveaux, thym, miel, huile d’olive.
Mélangez la viande avec de l’huile, du miel et du thym, alternez les morceaux sur des brochettes et faites cuire au four. Idéal pour un bon sommeil grâce à sa teneur en tryptophane, cette recette s'accompagne parfaitement de riz.
Compotes menthe & sésame
Ingrédients : 1kg d’abricots, sésame, menthe.
Cuisez les abricots jusqu’à obtention d’une compote, puis répartissez dans des saladiers distincts : l'un s'associe avec du sésame grillé, l'autre avec de la menthe. Un dessert léger et sans sucre ajouté, parfait pour la digestion.
