Un dessert qui fera l'unanimité !
Préparation facile et rapide
- Préchauffez votre four à 180 °C (th. 6).
- Faites fondre le beurre au micro-ondes pendant environ 1 minute à puissance maximale. Dans un grand saladier, mélangez les œufs avec le sucre. Ajoutez ensuite la farine et la levure, puis incorporez progressivement le beurre fondu.
- Répartissez la pâte dans 8 empreintes à muffins et enfournez pour 20 minutes. Pour vérifier la cuisson, insérez la pointe d'un couteau : elle doit ressortir sèche.
- Remplissez une poche à douille de pâte de spéculoos. Enfoncez la douille dans chaque muffin encore chaud pour garnir le centre de pâte. Utilisez une maryse pour bien répartir toute la pâte. Laissez refroidir avant de démouler.
Astuce gourmande : Vous pouvez également remplacer la pâte de spéculoos par de la pâte à tartiner ou de la crème de marrons.
Conseil de chef : Si vous ne disposez pas de poche à douille, creusez les muffins à l'aide d'un couteau, retirez les chapeaux, garnissez-les de pâte de spéculoos, puis repositionnez délicatement les chapeaux.
Cette recette est extraite du livre 100 % Vite fait, bien fait de Marjolaine Daguerre.
