Cinq femmes influentes partagent leur passion pour le vin et leurs crus préférés.
Ces femmes d'influence et de goût affichent sans complexes leur passion pour le vin. Coup de cœur, bonnes adresses et recettes fétiches en accord avec leur cru préféré : cinq expériences de dégustation uniques.
À la tête de grandes entreprises ou de startups, ces femmes jonglent avec les défis de la vie professionnelle et personnelle. Aujourd'hui, elles gèrent de plus en plus souvent la cave familiale. Cette évolution reflète un changement sociologique significatif : en France, 58 % des femmes se considèrent comme expertes en vin, contre 18 % il y a quinze ans. De plus, elles représentent 70 % des achats de vin. Des clubs d'œnologie féminins, comme le prestigieux club Les Divines, rassemblent des femmes influentes de divers domaines, soulignant l'essor de cette passion féminine. Selon Jacques Dupont, auteur du Guide des vins de Bordeaux, le vin devient un symbole de statut social pour cette nouvelle génération.
(*) Étude Vinexpo "Les femmes et le vin", 2011.
Toutes ici le confirment : leur connaissance du vin est avant tout liée à leur plaisir. Plutôt que de construire une cave selon des règles strictes, elles s'orientent vers des choix émotifs. Comme le souligne Jacques Dupont, "pour composer une cave réussie, privilégier le plaisir du palais plutôt que la simple collection" est essentiel. Ces femmes recherchent des crus qui embellissent un dîner, à travers des conseils simples et accessibles.
Les Portraits de Femmes Épicuriennes
Agnès Cromback, présidente de Tiffany & Co France et Bénélux
Une éducation : "J'ai découvert le vin grâce à mes amies Valérie Expert et Laure Darcos qui m'ont initiée aux ateliers du club Les Divines. Cela a éveillé en moi une véritable passion. Je recommande le livre Que boire avec ? d’Enrico Bernardo, un excellent guide pour aborder les accords mets-vins."
Son profil œnologique : "Mon cœur penche pour les vins de Bourgogne, notamment le Chablis de Louis Michel et Fils, que j'ai découvert au restaurant La Petite Maison à Nice."
Ses meilleures adresses : "Je privilégie les rencontres avec les producteurs, comme Joseph Drouhin pour le Clos des Mouches à Beaune, et j’apprécie aussi les Caves de Taillevent à Paris."
Essentiels d'une bonne cave : "Ma cave est évolutive, guidée par le coup de cœur. Actuellement, je recommande le Cloudy Bay, un sauvignon blanc néo-zélandais. J’ajoute également des basiques tels que le Château Cadillac et le Château Le Bonnat."
Un petit cru qui fait un grand effet : "Le Château Reignac, un bordeaux graves réputé pour ses notes exceptionnelles."
Michèle Gay, fondatrice de la parfumerie culinaire
Une éducation : "Après un mariage de vingt ans avec un cuisinier passionné de vin, j'ai décidé de réinterpréter mes dîners et d’explorer les vins comme des arômes. Ce fut une révélation pour moi, qui m'a permis de construire mes propres codes."
Son profil œnologique : "Je suis attirée par les vins aux notes épicées, comme le Corton, que j’associe à du foie gras, ou le Banyuls, un vrai délice gustatif."
Ses meilleures adresses : "Mes coups de cœur incluent Les Caves du Panthéon, à Paris."
Essentiels d'une bonne cave : "Je choisis un prosecco, un champagne biodynamique, et des chablis pour l’apéritif. Un Arbois du Jura est parfait pour accompagner des plats aux cèpes."
Un petit cru qui fait un grand effet : "Le gewurztraminer de Pierre Frick, un excellent vin alsacien sans soufre, à environ dix euros. Un vrai trésor."
Valérie Accary, présidente de BBDO Paris
Une éducation : "Mon père avait une belle cave, influençant ainsi mon goût pour les vins du Rhône et de Bourgogne."
Son profil œnologique : "Je cherche des vins puissants qui racontent une histoire, comme le Puligny-Montrachet ou le Volnay."
Ses meilleures adresses : "Pour les alsaciens, je me rends au domaine Armand Gilg, et pour le Bourgogne, au domaine de Balgny. Dalloyau est ma référence pour les sélections courantes."
Essentiels d'une bonne cave : "Toujours un rosé de Billecart-Salmon, des Côtes-du-Rhône bio, et un Volnay du domaine Jean-Charles Fagot."
Un petit cru qui fait grand effet : "L'Enclos des Anges, un vin corse parfait pour l’été."
Catherine Barba, fondatrice de Catherine Barba Group
Une éducation : "Née à Bordeaux, ma passion pour le vin s'est développée au fil des visites de grands châteaux durant mon enfance. Je crois fermement que les hommes qui n'aiment pas le vin doivent être évités."
Son profil œnologique : "En ce moment, je privilégie les vins blancs avec une finale minérale, notamment certains Chablis et Languedocs."
Ses meilleures adresses : "Les Grandes Caves à Paris et La Chablisienne pour mes Chablis."
Essentiels d'une bonne cave : "Je choisis des crus qui sont liés à des souvenirs, comme le Saint-Julien de Beychevelle, qui évoque mon mariage."
Un petit cru qui fait un grand effet : "Les vins du domaine de Riberach, un choix original pour les soirées entre amis."
Anne Bellanger, directrice du groupe Richard
Une éducation : "La passion du vin est enracinée dans ma famille. Mon grand-père était négociant en vins."
Son profil œnologique : "Je conseille les Bordeaux et Côtes-du-Rhône, avec un goût prononcé pour les vieux millésimes."
Ses meilleures adresses : "L'Intendant à Bordeaux, qui présente un concept original, et L'Annexe à Paris pour découvrir des sélections de restaurants."
Essentiels d'une bonne cave : "Un Champagne Ruinart rosé et des Bordeaux de prestige pour les occasions spéciales."
Un petit cru qui fait un grand effet : "La Chapelle de Barde, parfaite pour un dîner improvisé."
