Plongez dans l'univers gourmand des sablés aux fruits rouges et fromage fouetté, une combinaison qui mêle harmonieusement la fraîcheur des fruits rouges à la légèreté du fromage fouetté. Parfait pour émerveiller vos invités lors d’un événement spécial ou simplement pour vous offrir un moment de douceur.
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Difficulté : moyen
Coût : €€
Ingrédients
- 250 grammes de farine de blé
- 125 grammes de beurre doux
- 100 grammes de sucre en poudre
- 1 œuf
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 200 grammes de fromage à la crème fouetté
- 150 grammes de mélange de fruits rouges surgelés
- 30 grammes de sucre glace
Ustensiles nécessaires
- Robot pâtissier
- Emporte-pièce rond
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C.
Étape 2
Dans un saladier, mélangez la farine et le sucre en poudre. Ajoutez le beurre ramolli et sablez la pâte avec vos doigts.
Étape 3
Incorporez l'œuf ainsi que l'extrait de vanille. Mélangez jusqu'à obtenir une pâte bien homogène.
Étape 4
Étalez la pâte sur un plan de travail fariné, jusqu'à une épaisseur d'environ 5 mm, puis découpez des cercles à l'aide de l'emporte-pièce.
Étape 5
Disposez les cercles sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et enfournez pendant 15 minutes. Laissez-les refroidir.
Étape 6
Dans un bol, fouettez le fromage à la crème jusqu'à ce qu'il soit lisse. Ajoutez le sucre glace et mélangez bien.
Étape 7
Garnissez les sablés avec le fromage fouetté et parsemez de fruits rouges par-dessus.
Étape 8
Servez immédiatement ou conservez au frais jusqu'au moment de servir.
Astuces de chef
Pour rehausser les saveurs, n'hésitez pas à incorporer quelques zestes de citron vert au fromage fouetté, apportant une touche d’acidité qui se mariera parfaitement avec la douceur des fruits rouges.
Boissons recommandées
Accompagnez ces sablés d'une coupe de champagne brut. Les bulles et la fraîcheur du champagne sublimeront indéniablement les saveurs des fruits et du fromage.
À savoir
Les sablés aux fruits rouges et fromage fouetté s’inspirent de la célèbre pâtisserie française, reconnue pour son élégance et sa finesse. La base sablée offre un croquant plaisant tandis que le fromage fouetté ajoute une onctuosité délicieuse.
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