Savourez ces recettes de farfalles pour un printemps gourmand

À l'arrivée des journées ensoleillées, laissez-vous tenter par des plats légers et colorés. Les farfalles, ce type de pâtes si apprécié, se décline à l'infini : elles apportent une touche familiale, économique et conviviale à vos repas.

Nous avons concocté pour vous une sélection de recettes gourmandes à réaliser en moins de 20 minutes. Que vous souhaitiez une assiette chaude ou froide, ces recettes vont ravir vos papilles :

• Farfalles au thon et au pesto
• Farfalles aux courgettes et chèvre frais
• Farfalles à la sauce de poivrons
• Farfalles au saumon fumé

Farfalles au thon et au pesto

Ingrédients :

• 2 boîtes de thon entier albacore au basilic
• 350 g de farfalles
• 1 gousse d'ail
• 1/2 cuillère à café de gros sel
• 1 petite botte de basilic
• 50 g de pignons de pin
• 50 g de parmesan râpé
• 6 cl d'huile d'olive
• Sel et poivre

Préparation :

1. Cuisez les farfalles dans une grande casserole d'eau salée selon les indications.
2. Préparez le pesto en mixant l'ail et le gros sel, puis ajoutez le basilic et les pignons. Incorporez l'huile et le parmesan à la fin.
3. Égouttez les pâtes, mélangez-les avec le thon et le pesto.
4. Servez avec des pignons et du basilic frais.

Farfalles aux courgettes et chèvre frais

Ingrédients :

• 300 g de farfalles
• 2 courgettes
• 200 g de fromage de chèvre frais
• 150 g de pesto de basilic
• Sel et poivre

Préparation :

1. Faites cuire les courgettes coupées en rondelles dans une poêle.
2. Cuisez les farfalles comme indiqué sur l’emballage.
3. Mélangez le pesto avec les pâtes, ajoutez les courgettes et le fromage émietté, puis assaisonnez et servez.

Farfalles aux poivrons

Ingrédients :

• 250 g de farfalles
• 160 g de ricotta
• 2 poivrons
• 1 oignon
• 1 échalote
• Persil plat
• Sel et poivre

Préparation :

1. Faites bouillir de l'eau et cuisez les farfalles.
2. Émincez l'oignon et l'échalote, et découpez les poivrons.
3. Faites revenir l'oignon et l'échalote, ajoutez les poivrons, puis incorporez la ricotta.
4. Assaisonnez et mélangez avec les pâtes avant de servir.

Farfalles au saumon fumé

Ingrédients :

• 400 g de farfalles
• 6 tranches de saumon fumé
• 1 gros oignon
• 1 petit bouquet d’aneth
• Jus et zeste d'un citron
• 15 cl d'huile d'olive
• 1 cuillère de moutarde à l'ancienne
• Sel et poivre

Préparation :

1. Cuisez les farfalles selon les indications et égouttez.
2. Préparez une sauce en mélangeant le jus et les zestes de citron avec l’huile et la moutarde.
3. Mélangez le saumon, l’oignon haché et la sauce avec les pâtes. Servez froid ou tiède.