Partez pour une expérience culinaire réconfortante avec cette tarte aux poireaux et poulet. Facile à réaliser, elle s'avère idéale pour un dîner rapide en semaine ou un déjeuner paisible le week-end. Suivez cette recette pas à pas pour obtenir une tarte à la fois croustillante et savoureuse.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 35 minutes
Difficulté : facile
Coût : €€
Ingrédients
- 1 pièce de pâte brisée
- 200 grammes de blanc de poulet
- 2 poireaux
- 20 centilitres de crème fraîche épaisse
- 3 œufs
- 100 grammes de fromage râpé
- Muscade moulue
- Sel et poivre
Ustensiles nécessaires
- Un moule à tarte
Préparation
Étape 1
Commencez par préchauffer votre four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Rincez soigneusement les poireaux à l'eau claire puis émincez-les finement.
Étape 3
Dans une poêle, faites revenir les poireaux dans un peu d'huile à feu doux jusqu'à ce qu'ils deviennent tendres, puis assaisonnez avec une pincée de sel et de poivre.
Étape 4
Découpez le blanc de poulet en petits morceaux et incorporez-le aux poireaux, laissant cuire jusqu'à ce qu'il blanchisse.
Étape 5
Dans un saladier, battez les œufs, ajoutez la crème fraîche, le fromage râpé et une pointe de muscade. Mélangez le tout.
Étape 6
Incorporez le mélange poulet-poireaux à votre préparation et veillez à bien mélanger.
Étape 7
Étalez la pâte brisée dans le moule à tarte et piquez le fond avec une fourchette.
Étape 8
Versez la préparation sur la pâte et enfournez pour 35 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit bien doré.
Astuces de chef
Pour accentuer les saveurs, n’hésitez pas à ajouter des herbes fraîches telles que du thym ou du persil à votre mélange.
Accord vin
Un verre de vin blanc sec, tel qu'un Chardonnay, se mariera parfaitement avec cette tarte, mettant en valeur les saveurs délicates du poireau et du poulet.
Origine
Cette tarte aux poireaux et poulet est une délicieuse variante de la quiche traditionnelle, originaire de Lorraine. Elle apporte légèreté et fraîcheur grâce à ses ingrédients de qualité.
