Des chercheurs américains ont établi un lien entre un régime végétarien et une mortalité réduite, mais des ajustements sont nécessaires après 80 ans pour éviter des maladies graves.
Le régime végétarien strict protège contre le risque de décès jusqu'à la quarantaine. Cependant, après 80 ans, cette protection diminue, augmentant le risque de troubles neurologiques comme les AVC, la démence et la maladie de Parkinson. C'est la conclusion d'une étude publiée dans l'American Journal of Clinical Nutrition, réalisée par des chercheurs de Loma Linda University Health aux États-Unis.
Le régime pesco-végétarien recommandé
Les risques neurologiques accrus chez les végétariens de 80 ans ne sont pas négligeables et méritent notre attention pour maintenir les avantages d'un régime végétalien au fil des ans, précise Gary Fraser, professeur à l’Université de Loma Linda et principal chercheur de l'étude.
Une alternative conseillée est le régime pesco-végétarien, qui incorpore le poisson. Selon l'étude, cette alimentation présente un léger mais significatif avantage par rapport aux autres régimes végétariens et non-végétariens, même pour les seniors.
Les pesco-végétariens face à un risque de décès réduit
Les chercheurs ont analysé des données d'environ 96 000 participants aux États-Unis et au Canada. Ils ont examiné les habitudes alimentaires de plus de 88 000 personnes, enregistrant environ 12 500 décès. Les régimes alimentaires ont été classés en cinq catégories : non-végétarien, semi-végétarien, pesco-végétarien, lacto-ovo-végétarien et végétalien.
Les résultats témoignent que les végétariens présentent un risque de décès réduit d'environ 12 % par rapport aux non-végétariens, tandis que les pesco-végétariens affichent une réduction de 18 %. Ceux qui suivent un régime lacto-ovo-végétarien profitent d'un risque inférieur de 15 %. Les végétaliens, quant à eux, montrent une diminution de 3 %, les hommes tirant un bénéfice plus marqué que les femmes.
Ces résultats confirment que les végétariens bénéficient d'une meilleure protection contre la mort prématurée par rapport aux non-végétariens, conclut Gary Fraser.
