Originaire d'Hawaï, le poké bowl allie harmonieusement fraîcheur et équilibre nutritionnel. Aujourd'hui, nous vous présentons une version audacieuse combinant poulet et kiwi. Simple à réaliser, cette recette vous promet un repas sain et savoureux, parfait pour les jours ensoleillés.
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Difficulté : Facile
Coût : €€
Ingrédients
- 300 grammes de riz à sushi
- 400 grammes de blancs de poulet
- 3 kiwis
- 2 avocats
- 1 concombre
- 2 cuillères à soupe de graines de sésame
- 4 cuillères à soupe de sauce soja
- 2 cuillères à soupe de vinaigre de riz
- 1 cuillère à soupe d'huile de sésame
- 1 cuillère à soupe de miel
- Sel et poivre
Ustensiles nécessaires
- Mandoline
- Cuit-vapeur
Préparation
Étape 1
Rincez le riz à sushi, puis faites-le cuire en suivant les instructions sur l'emballage. Une fois cuit, assaisonnez-le avec le vinaigre de riz et laissez refroidir.
Étape 2
En attendant, découpez les blancs de poulet en fines lamelles.
Étape 3
Dans un saladier, mélangez la sauce soja, l'huile de sésame et le miel. Ajoutez le poulet et laissez mariner pendant 10 minutes.
Étape 4
Faites cuire le poulet dans une poêle à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit doré et bien cuit.
Étape 5
Pelez et tranchez les kiwis finement. Utilisez la mandoline pour couper le concombre en rondelles.
Étape 6
Coupez les avocats en deux, retirez le noyau, puis tranchez la chair en lamelles.
Étape 7
Dans chaque bol, disposez le riz au fond et répartissez-le avec soin avec le poulet, les kiwis, les tranches d'avocat et de concombre.
Étape 8
Finalisez le tout avec une pincée de graines de sésame pour un croquant délicieux.
Astuces de chef
Pour une touche relevée, n'hésitez pas à ajouter une pincée de piment d'Espelette lors de la marinade du poulet, pour un effet piquant savoureux.
Accords mets et vins
Ce poké bowl se marie idéalement avec un vin blanc sec, tel qu'un sauvignon blanc, qui mettra en avant la fraîcheur de ce plat favori.
Traditionnellement, le poké bowl se compose principalement de poisson cru à Hawaï. Toutefois, sa renommée mondiale a vu émerger diverses variantes, notamment au poulet, offrant ainsi une personnalisation de ce plat selon les préférences de chacun.
